Suroviny
Postup přípravy
- Do hrnce dejte omyté špendlíky, na kusy nakrájený pomeranč i s kůrou a červené víno.
- K ovoci přidejte badyán, hřebíček a skořici a vařte doměkka pod pokličkou asi půl hodiny.
- Rozvařené ovoce potom přes cedník propasírujte od pecek a koření a vraťte do hrnce.
- Cukr promíchejte s pektinem, nasypte do ovocné šťávy a nechte chvilku provařit do zhoustnutí.
- Ještě horkou marmeládu nalijte do vymytých sklenic, zavíčkujte a otočte dnem vzhůru.
Kořeněná marmeláda ze špendlíků s červeným vínem 2 Zdroj: S vášní pro jídlo