Žloutková vinná pěna

Autor receptu: Alma (504 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 30 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

5× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

citronová kůra nastrouhaná z 1/2 citronu
4 žloutky
špetka mleté skořice
4 lžíce cukru krupice
250 ml dezertního vína

Pracovní postup:

Žloutky utřít s cukrem a trochou hrké vody do pěny. Pak do ní v horké vodní lázni zašlehávat víno, až pěna zhoustne. Vmíchat citronovu kůru a skořici. Směs sundat z ohně a ještě chvilku šlehat, dokud pěna trochu nevychladne. Pak ji rozlít do sklenic a posypat skořicí. Sklenice lze ozdobit kočičími jazýčky.