Zapečené vepřové maso 2

Zelí překrájíme, dáme do kastrolu, podlijeme trochou vody a pod pokličkou zvolna dusíme 20 - 30 minut doměkka. Mezitím oloupeme cibule, nakrájíme je nadrobno a pak na dvou lžících sádla zvolna dosklovita opečeme. Omyté a osušené maso nakrájíme na kostičky. Ty přidáme k cibuli, zprudka ze všech stran orestujeme, osolíme, opepříme a dusíme asi 35 minuty. Maso mírně podlijeme vývarem nebo horkou vodou. Poté k základu vmícháme protlak a měkké zelí. Pekáček vymažeme sádlem a urovnáme do něj připravenou směs. Zakryjeme plátky slaniny a v troubě předehřáté na 180°C zapékáme asi 25 - 30 minut.