Zapečené jáhly se zelím a uzeným tofu

Jáhly propláchneme a vaříme ve dvojnásobném množství vody se špetkou soli 15 minut. Pak ještě 10 minut necháme na teplé plotýnce dojít. Na oleji osmažíme kostičky cibule, osolíme, přidáme kmín, dýňová semínka a pokrájené zelí, ze kterého jsme vymačkali šťávu. Promícháme a na závěr přidáme kostičky tofu. Směs zelí a tofu, smícháme s jáhlami. Vymažeme si zapékací formu, která má i poklici, vysypeme sezamem, vmačkáme jáhlovou směs a zapékáme. Prvních 30 minut zapékáme pod poklicí na 150°C, posledních 10 minut pečeme bez poklice na 200°C. Podáváme s napařenou a kvašenou zeleninou.