Špenátový koláč s nivou

Autor receptu: Kačka2 (66 receptů)

Tahle variace na francouzský quiche je hotová raz dva. Já ji dělám na večírky a pikniky - a je super, že koláč můžou i vegetariáni. Základ je chlazené křehké těsto Wewalka. Jde to i z listového, ale křehké je lepší a rovnou vyválené do kruhu o velikosti koláčové formy a už na pečicím papíru.

Množství: Na 1 koláč

Obtížnost: Snadné

Příprava: 25 min.
Vaření: 50 min.

Speciální kritéria: Vegetariánské

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

Přidat do oblíbených

Ingredience

Pracovní postup:

Troubu předehřejte na 190 C. Těsto dejte do formy a propíchejte dno, aby se nezvedalo. (Pokud používáte listové, rozválené na obdélník, ořízněte rohy, co přečnívají a vyplňte jimi místo, kde těsto naopak chybí.)
Na másle zpěňte česnek a chilli papričku rozlomenou napůl (nemusí být, ale naučila jsem se to na Sicílii a je to moc dobré). Přidejte listový špenát. Zalijte smetanou a osolte. Vařte, až špenát povolí. Chcete-li, trochu zahustěte instantní jíškou. Vypněte.
Vmíchejte parmazán a nechte trochu prochladnout. Pak přidejte vejce a nivu rozkrájenou na kostky. Vlijte na těsto do formy a upečte dozlatova. (Jestli vám zbude těsto, můžete navrch udělat i mřížku.) Koláč chutná teplý i studený.