Selská polévka se žampiony

Z hladké mouky a tuku připravíme světlou zásmažku, kterou zalijeme vývarem (vodou). Po uvedení do varu přidáme pepř a na plátky nakrájené žampiony a společně necháme vařit, až jsou žampiony měkké. Přilejeme mléko, přivedeme k varu a dochutíme podle potřeby. Zvlášť uvaříme těstoviny podle návodu výrobce a buď je přidáme rovnou do polévky nebo dáme na talíř a polévkou přelijeme. Zdobíme krájenou petrželkou. Poznámka: Žampiony můžeme pro zvýraznění jejich chuti nejdříve krátce podusit na másle a potom přidat do zahuštěné polévky.