Sváteční dort s vaječňákem

Autor receptu: Hana S (503 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

1× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

1 lžička kypřicího prášku
1 lžička citronové šťávy na ozdobu
175 g cukru krupice
75 g cukru krystal
250 g mouky polohrubé
100 g másla (nakrájené na vločky)
200 g smetany ke šlehání
1 vejce
1 jablko na ozdobu
1+1 balení vanilkového cukru (do náplní)
1 balení ztužovače šlehačky
2 balení vanilkového pudinkového prášku do 1/2 l mléka
500 ml suchého bílého vína
100 ml vaječného likéru
500 ml jablečné šťávy nebo džusu
10 lžic citronové šťávy ze 2-3 citronů
1 kg kyselejších jablek

Pracovní postup:

Z mouky s práškem do pečiva, másla, krystalového cukru a vejce, rychle vypracujeme těsto, zabalíme do fólie a dáme na 30 minut chladit. Oloupaná jablka bez jádřince nakrájíme na čtvrtiny, každou čtvrtku 3x podélně mírně nařízneme a pokapeme citronovou šťávou. Těsto rozválíme a dáme do dortové formy vyložené pečícím papírem, hustě poklademe nakrájenými jablky. Z pudinku, šťávy, vína, krupicového i vanilkového cukru, uvaříme podle návodu na obalu pudink a ten rozetřeme na jabka. Pečeme asi 60 minut na 175°C. Pak vyndáme z formy a necháme přes noc vychladnout na mřížce. Šlehačku ušleháme se ztužovačem, vanilkovým cukrem a dort šlehačkou pokryjeme - neuhlazujeme! Vaječný likér nalijme do sáčku na mražení potravin, ustřihneme malý růžek a šlehačku pokapeme tenkými pramínky likéru. Krátce před podáváním dortu nakrájíme na plátky umyté neoloupané jablko i s jádřincem, pokapeme citronem a rozložíme na dort.