Řeřichová polévka

Autor receptu: Rentiér1946 (547 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 30 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

2× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

Pracovní postup:

Omytou řeřichu osušíme v utěrce a otrháme lístky od stonků. V hrnci přivedeme vodu k varu a spaříme v ní otrhané lístky řeřichy, které zchladíme v ledové vodě, aby neztratily zelenou barvu. na olivovém oleji opečeme najemno nakrájenou bílou cibuli, neloupaný česnek a tymián (přidáme pro lepší chuť) a najemno nakrájenou oloupanou bramboru. Na konec přidáme spařenou řeřichu a zalijeme vývarem. Vše povaříme a dochutíme mořskou solí a pepřem, rozmixujeme a přecedíme přes jemný cedník. V osolené vodě s vinným octem pošírujeme křepelčí vejce, které servírujeme v polévce.