Polentový koláč s uzeninou a zeleninou

Autor receptu: Maty (520 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

1× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

olej
sůl
několik listů rokety
anglická slanina
salám (suchý TORRERO)
sušená rajčata
50 g másla (Burro a Panetto)
200 g polenty (kukuřičná BIOLINIE instant)
1 chilli paprička
2 rajčata (nakrájená)
4-5 žampionů
1-1,1 litru slepičího vývaru (2 kostky bujonu)

Pracovní postup:

Nejdříve propláchneme sušená rajčata, osušíme a nakrájíme. Do vařícího bujónu vsypeme za stálého šlehání polentu a vaříme 5 minut. Hned jak se začne odlepovat odstavíme z plotny a vmícháme kousky másla, drcenou chilli papričku (bez jadýrek) a nakrájená rajčata. Kaši rozetřeme do zapékací mísy vyložené pečícím papírem. Vršek pořádně zarovnáme a necháme vychladnout, pak mísu zakryjeme fólií a necháme ještě nejméně hodinu v lednici ztuhnout. Nakrájený salám a slaninu vyškvaříme, maso vyndáme a na vyškvařeném tuku orestujeme plátky rajčat. Na suché pánvi opečeme pokrájené žampiony, polentu rozkrájíme a na každý kousek dáme kolečko rajčete, trochu žampionů a opečených uzenin. Nakonec ozdobíme zelenými bylinkami, např. roketou.