Krtkův dort

U vajíček si oddělíme bílek od žloutků. Z bílků si ušleháme sníh. V míse si vyšleháme žloutky s olejem, rumem a cukrem. Přidáme postupně mouku, kakao, prášek do pečiva a mléko. Vše opatrně promícháváme. Nakonec přidáme opatrně sníh z bílků a opět opatrně vmícháme. Těsto vlijeme do dortové formy, kterou jsme si vymazali a vysypali moukou. Pečeme cca 30 minut na 180 °C. Po upečení si korpus opatrně vydlabeme. Necháme neporušené cca 1 cm okraje a prostředek opatrně vydlabeme, tak aby jsme neporušili spodek. Raději méně než více. Těsto, které vydlabeme si dáváme stranou do misky, ještě ho budeme potřebovat. Nyní si připravíme náplň. Ušleháme si šlehačku z vychlazených šlehaček a ztužovačů. Přidáme cukr. Do vydlabaného korpusu si vložíme banány. Já dávám banány pokrájené na kolečka. Na banány navrstvíme šlehačku po celé ploše korpusu, tak aby se nám utvořil kopeček. Na šlehačku opatrně namačkáváme vydlabaný a rozdrobený vnitřek korpusu, tak aby pokryl celý kopeček a připomínal tak krtčinec :)