Kuřecí řízky plněné žampiony

Cibuli nakrájíme nadrobno a osmahneme ji, po chvíli přidáme nakrájené žampiony a dusíme, nakonec osolíme a opepříme. Připravíme si kuřecí řízky, částečně je rozkrojíme tak, aby vznikla kapsa. Naklepeme je, ze všech stran osolíme a posypeme provensálským kořením. Do všech kapes rozdělíme dušené žampiony a stiskneme. Spoje kapes lehce poklepeme paličkou na maso, aby lépe držely Pak je namáčíme v těstíčku (polohr.mouka,pivo,vajíčko,sůl) a pomalu smažíme po obou stranách. Tip: jako příloha jsou vhodné vařené brambory, doplněné hráškem a mrkví krátce uvařenými v páře. Ozdobíme např. petrželovou natí nebo rajčetem. Poznámka: Těstíčko by mělo být hladké a řídké.