Kuřecí křidélka smažená

Na přípravu smažených křidélek používáme nejlépe velká křidélka, na menších křidélkách je méně masa. Křidélka opláchneme pod studenou tekoucí vodou a dáme na prkénko. Ostrým nožem odstraníme konce křidélek, nebo je odstřihneme nůžkami na drůbež. Nožem je podélně z každé strany 3x nařízneme a uprostřed v místě kloubu kůži přeřízneme. Vejce rozšleháme s 2 lžícemi vody a mírně osolíme. Křidélka osolíme z obou stran, obalíme v hladké mouce, ve vejci a ve strouhance. Na pánvi rozehřejeme olej (lepší je přidat trochu sádla), vložíme obalená křidélka a zvolna je usmažíme po obou stranách. Podáváme s brambory, bramborovou kaší, nebo bramborovým salátem.