K KUŘE NA ŽAMPIONECH S CHŘESTEM A TĚSTOVINAMI

Autor receptu: ladislava.jankovska (121 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

1× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

instantní bujon dle potřeby
1 kostka masoxu
voda podle potřeby
30 dkg krájených žampionů nebo malá plechovka
pepř a grilovací koření
mletý kmín
vegeta do vody na těstoviny
italské nebo libovolný druh těstovin
svazek nebo sklenice chřestu
bylinky - thymián, petželka
1 špetka soli
1 lžička cukru krupice nebo hnědého cukru
1 lžička hořčice
1 velká cibule
4 kuřecí stehna
2-3 lžíce olivového oleje
3 lžíce másla
4-5 velkých stroužků česneku
10 dkg krájené anglické slaniny

Pracovní postup:

Do pekáče dáme nakrájenou anglickou nebo podobnou slaninu oravskou. Než se opeče a pustí tuk, nakrájíme velkou cibuli na púlměsíčky a osmahneme se slaninou. Kuřecí stehna zbavíme sádla, okořeníme grilovacím, italským kořením, mletým pepřem, mletým kmínem, může být i Baby Grill, jak to máte rádi. Než vložíte kuře do pekáče, necháme na malou chvilku pokrájený česnek provonět. Přihodíme větvičky thymiánu. Stehna pečeme asi 1 hodinu, pomazaná máslem, zpočátku zakrytá, občas polijeme šťávou z výpeku. Plátky žampionů lehce opečeme s troškou soli a mletého kmínu a přidáme ke kuřeti. Do šťávy rozdrobíme masox, přilijeme horkou vodu a přidáme chřest ze sklenice, nebo předpřipravený čerstvý. Těstoviny vaříme podle návodu na zkus v osolené a Vegetou či bujónem ochucené vodě. Může se vložit kousek libečku nebo rukoly a pár kapek oleje. Kuřecí porce vyjmeme z výpeku. Pak odebereme cibuli s česnekem a slaninou, rozmixujeme a přecedíme zpět. Na talíři můžeme dozdobit barevně zeleninou podle chuti a fantazie.