Jess nákyp

Žemle nakrájíme a namočíme do mléka. Z másla a vanilkového cukru ušleháme hustý krém. Oddělíme žloutky od bílků. Žloutky postupně zašleháme do krému. Troubu předehřejeme na 200 stupnů. Žemle lehce vymačkáme a s rozinkami zamícháme do krému. Ušleháme pevný sníh, vmícháme do žemlové hmoty. Vymažeme formičekz a vysypeme je cukrem. Formičky naplníme a pečeme v předehřáté troubě okolo 25 minut. Mezitím omyjeme a nakrajíme jablka. Zbyvající máslo rozehřejeme v pánvi, přidáme jablka, skořici a lžíci cukru. Opékáme asi 5 minut a podlijeme vínem. Nákyp vyklopíme, pocukrujeme a dávame s jablky.