Frutalija (řecká omeleta s bramborami a s klobásou)

Brambory oškrabeme a nakrájíme na kolečka. Klobásu taktéž nakrájíme na kolečka. Ve větší pánvi si rozehřejeme máslo, přidáme klobásu a na nudličky nakrájenou šunku. Osmažíme a pak vyndáme a naskládáme na talíř. Necháme odležet v teple. Na to samé rozehřáté máslo dáme brambory, zakryjeme a dusíme, dokud nezměkne. Občas promícháme. Když brambory změknou, přidáme klobásku se šunkou. Vyšleháme si vejce, přidáme nasekanou mátu a pepř a nalijeme na brambory s klobásou a šunkou. Na mírném ohni smažíme, dokud omeleta zespoda nezhnědne. Omeletu pak opatrně vyklopíme na talíř, vrátíme na pánev a osmažíme druhou stranu. Toto množství je pro 4-5 osob.