Flíčky domácí

Mouku prosejeme, přidáme vejce a vodu a uděláme těsto. Těsto lehce vyválíme a placku necháme proschnout. Po oschnutí svineme do válečku a nakrájíme na části. Kusy těsta nakrájíme asi na půl cm široké pásky, z nichž pak krájíme čtverečky. Ihned po nakrájení je rozházíme po vále. Čtverečky vložíme do vařící osolené vody a po vyplavání na povrch je procedíme a prolijeme studenou vodou a trochou vývaru nebo oleje, aby se neslepily. Jsou-li nudlové čtverečky určeny do zahuštěné polévky, uvaříme je v polévce.