Domácí máslo ze smetany

Smetanu vlijte do mixéru a začněte šlehat. Nejprve se utvoří šlehačka a poté se začne oddělovat máslo od podmáslí. Mixujte tak dlouho, dokud není máslo dostatečně hutné. Pak podmáslí slijte (nevylévejte - je to výborné a zdravé pití) a hroudu másla uhnětete pod proudem studené vody, aby se vyloučily zbytky syrovátky. Hroudu vraťte do mixéru a nechte ještě naposledy promísit a vyloučit zbytky tekutiny - ideální je, když z másla nakonec vychází jen čistá voda. Na závěr přidejte sůl (pokud chcete máslo bylinkové přidejte nasekané bylinky - bazalka, pažitka, petrželka, rozmarýn, máta apod.) a promačkejte rukou. Dejte vychladit do lednice a namažte na čerstvé pečivo.