Cikánský guláš

Na oleji osmahneme na drobno nakrájenou cibuli, přidáme kostičky masa a chvíli společně smažíme, dokud se nevysmaží šťáva. Podlijeme vodou a dusíme na mírném ohni. Hovězí změkne v papiňáku asi za 45 minut, slepice o trochu dříve. Do měkkého masa vmícháme zeleninu nebo lečo, klobásu pokrájenou na kolečka, kousky nakrájené feferonky. Zahustíme podle potřeby hrstkou mouky nebo lžičkou solamylu namočeného ve třech lžících studené vody. Přidáme utřený česnek a podle potřeby dosolíme. Omáčku se solamylem už nesmíme dlouho vařit. Pokud jsme použili mouku, musíme ji naopak ješte dvacet minut provařit, aby se ztratila moučná chuť. Guláš nejlépe chutná s rýží.