Bublanina ze tří vajec

Tuk utřeme s cukrem a se žloutky do pěny. Z bílků ušleháme tuhý sníh a střídavě se lžící proseté mouky přidáme k utřené pěně. Hotové těsto rozetřeme do vymaštěného a moukou vysypaného pekáčku a hustě posázíme očištěnými, opranými a osušenými jahodami. Pečeme se středně vyhřáté troubě dozlatova. Hotovou bublaninu pocukrujeme a nakrájíme na řezy. Bublanina bude dobrá i s třešněmi nebo višněmi.