Mrkvový dort 2

Autor receptu: yuzum (768 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 45 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

2× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

pár kapek citronové šťávy do korpusu a 2 lžičky do polevy
šťáva z 1/2 pomeranče a trochu nastrouhané pomerančové kůry
Hera a hrubá mouka na vymazání a vysypání formy
1 lžíce horké vody do korpusu a 3 lžíce horké vody do polevy
špetka mleté skořice
3 lžičky kypřicího prášku
100 g krupicového cukru
240 g dvakrát prosátého moučkového cukru
200 g mletých mandlí
130 g prosáté hladké mouky
500 g mrkve
10 marcipánových mrkviček
5 vajec

Pracovní postup:

Očištěnou mrkev nahrubo nastrouháme a mírně vymačkáme. Žloutky, polovinu dávky cukru a horkou vodu šleháme do husté pěny. Z bílků a citronové šťávy vyšleháme tuhý sníh. Po částech do něj zašleháme zbylý curk, sníh bude lesklý. Prášek do pečiva prosejeme k mouce a promícháme. Do žloutkové hmoty vmícháme po částech sníh, přisypeme mouku, přilijeme pomerančovou šťávu, vmícháme kůru, mandle a skořici. Lehce promícháme, nakonec vmícháme mrkev. Do Herou vymazané a moukou vysypané rozvírací formy o průměru 22 cm nalijeme těsto. Vrch uhladíme. Potom pečeme v předehřáté troubě při 180°C asi 50 minut. Moučkový cukr pokropíme vodou a citronovou šťávou. Utřeme hladkou bílou polevou, kterou dort rovnoměrně přelijeme. Část polevy rozetřeme i po obvodu. Po částečném ztuhnutí jej ozdobíme marcipánovými mrkvičkami a polevu necháme úplně ztuhnout.