MiniHoustičky s velikonoční pomazánkou

Autor receptu: Alpenrose (509 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Pro zkušené

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

4× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

Pracovní postup:

HOUSTIČKY 275ml plnotučného mléka, 1/2 kostky droždí (21g), 1 lžička cukru, 1/2 kg hladké mouky, 50g sádla, 2 lžičky soli, hrubá sůl, kmín nebo mák na posypání Do poloviny mléka rozdrobíme droždí, zasypeme cukrem a necháme v teple vzejít kvásek. Potom nasypeme do mísy mouku, přidáme vzešlý kvásek, zbytek vlažného mléka, rozehřáté sádlo a sůl. Zaděláme těsto, zasypeme troškou mouky a necháme pod utěrkou v teple asi 45 minut kynout. Pak z těsta vyválíme váleček a nakrájíme ho na 8 stejných dílů. Každý pak rozdělíme ještě na další 3 díly. Z nich uděláme tenčí prameny, na konci je spojíme a směrem k sobě pleteme copánek. Houstičky naskládáme na plech s pečícím papírem, potřeme vodou, posypeme hrubou solí a kmínem nebo mákem, můžeme i sezamem. Pečeme asi 10 minut na 200°C, dozlatova. POMAZÁNKA 6 vajec, 2 šalotky, 6 ředkviček, 2 lžíce dijonské hořčice, 2 lžíce másla, sůl, pepř, jarní bylinky Vajíčka uvařená natvrdo zchladíme, oloupeme a nakrájíme. V misce smícháme s nadrobno nakrájenými šalotkami a ředkvičkami, přidáme hořčici, máslo, sůl, a pepř. Nakonec přidáme čerstvé bylinky (pažitka, petrželka, mladé kopřivy ap.)