Meloun - Šijin Guo Pin

Ze zralého melounu vyřízneme košíček a z něho vybereme lžící dužinu (okraje melounu ozdobně vykrájíme dle vlastní představy). Z dužiny vykrájíme kuličky, pak smícháme s okapaným kompotovaným ovocem. Naplněný melounový košíček pokapeme brandy a podle chuti přidáme práškový cukr. Dáme dobře vychladit - podáváme úplně ledový. Na misce si každý přelije lžičkou karamelu. Rada: Můžeme přidat kopeček šlehačky, ten se ale v Číně nepodává. Nemáme-li čínské ovoce, můžeme použít tuzemské druhy kompotů (višně,třešně,meruňky,hrozny,maliny,jahody,ostružiny, švestky,ryngle,hrušky,angrešt) - to už pak ale není "Meloun - Šijin Guo Pin".