Marmeláda z ostružin a jablek

Oloupaná jablka nastrouháme na struhadle s většími oky, dáme do kastrolu, přidáme ostružiny a promícháme. Dáme do předehřáté trouby na 200°C - troubu máme zapnutou jen na spodní ohřev. Dusíme doměkka, během dušení promícháme. Podušenou horkou směs propasírujeme přes síto - propasírované směsi bez zrníček by mělo být 3 kg. Do směsi přidáme šťávu z citrónu, želírovací přípravek, promícháme a uvedeme do varu. Přisypeme cukr a za stálého míchání vaříme 5 minut. Horké plníme do čistých suchých sklenic a zavíčkujeme.