Srnčí guláš

Name: Srnčí guláš
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 3 porce
Ingredients: 500 g srnčího masa (hřbet, plec, kýta); 2 cibule; 2-3 lžíce sladké červené papriky; 1-2 lžičky drceného kmínu; 3 stroužky česneku; 1 zeleninový bujón; sůl; sádlo; 3 vrchovaté lžíce hladké mouky; 2 kuličky nového koření; pepř mletý

Užijte si chuť divočiny přímo na talíři s tímto srnčím gulášem! Každá lžíce je jako okénko do přírody, plné intenzivních chutí. Jako přílohu doporučujeme houskový knedlík, rýži nebo chléb.

anete

22 názorů

Doba přípravy 140 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 120 min

140 min (20 min příprava + 120 min tepelná úprava)

22. 1. 2010 10:01

Nutriční hodnoty

Energie	2 639 kJ / 631 kcal
Bílkoviny	105,35 g
Tuky	3,67 g
Vláknina	17,22 g
Cholesterol	235 mg
Sodík	369 mg
Sůl	0,85 g
Sacharidy	39,03 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso omyjeme, nakrájíme na kostky. Na sádle zpěníme cibulku, přidáme jemně osolené maso.
Osmahneme, aby se zatáhlo a posypeme paprikou. Promícháme, podlijeme vodou, přidáme nové koření, kmín, pepř a dusíme do úplného změknutí.
Když je maso hodně měkké (celkově vařím 1,5-2 hodiny), přidáme prolisovaný česnek, bujón, ještě chvíli povaříme a guláš zahustíme moukou rozmíchanou ve vodě.
TIP Srnčí maso - rady a tipy

Poznámka autorky receptu

Někdo přidává jalovec, já ne.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (23×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Guláš ze srnčí kýty Videorecept

Guláš ze srnčí kýty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Gabina_I 130 min

Myslivecký guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

yanull

Srnčí perkelt

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

tejaja

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejlepších receptů z kapra: Máme pro vás výběr tradičních i nových receptů

Hodnocení 5×

Srnčí maso: Poradíme vám s jeho zpracováním

Šlehačkové koláčky: Nadýchané jako peříčko a krásně vláčné jsou nejen díky šlehačce, pomáhá i další netradiční ingredience

Komentáře

Manelka

27. 9. 2020 13:25

Recept se dá připravit i ze staršího srnce. Vaří se 2 hod. v tlačáku. Znovu jsem se k tomuto guláši vrátila je vynikající.

Manelka

7. 1. 2020 10:51

Manžel je myslivec a většinou si připravuje recepty sám. Ale dnes jsem měla možnost uvařit srnčí guláš sama. Je vynikající.

Kateeřina Petrášová

27. 5. 2016 14:53

Vařim poprve srnci gulaš podle tohoto receptu a je moc skvělej.aj hajny mi ho pochvalil

Radek

10. 1. 2016 14:20

Moc světlí

Jary

9. 1. 2016 17:44

Chybí rajč. protlak nebo sladká sojovka aby ztmavnul či karamel.

A aby to bylo opravdu ze zvěřiny tak drobet jalovce, ale ten nějak nemusí být.

Ráďa

24. 1. 2015 19:35

Nevím nevím jako srnčí guláš to nevypadá , vypadá to jako zelňačka . Nemá to barvu ani náhodou

Lukáš Hanák

23. 5. 2014 11:54

Kvalitní maso na srnčí guláš můžete zakoupit na eshopu firmy Windsor Enterprise s.r.o.

www.ceska-zverina.cz

tejaja

10. 1. 2013 20:39

Scipion: Tiež nevidím dôvod kaziť krásne srnčie bujónom, ale rada je jednoduchá, vynechaj ten bujón a je to. Ja tiež bujóny nepoužívam, jednoducho ich do jedla nedám, nemusíš hneď tak ostro. Nájsť sa tu dajú super jedlá.

Scipion

7. 10. 2011 10:02

Přidám bujón... Proč sem píšete takové recepty? Člověk pak nemůže nic normálního najít!

pinnnk

14. 7. 2010 16:42

gulasek sem vyzkousela moooooc dobry dekiji za tip

JanaDorazinova

22. 1. 2010 13:46

Jelení guláš jsem jedla. Je to snad kromě zajíce jediná divočina, se kterou jsem měla tu čest. Je vynikající a v tvé úpravě se mi moc líbí.

Ivana79

22. 1. 2010 13:18

Bibinka

22. 1. 2010 13:02

Anete, dala bych si, jen nevím, kde seženu to srnčí, nemám žádný zdroj-škoda. Tak ti alespoň dám 5.boda, ale zkoušet to nemohu

spagetka

22. 1. 2010 12:05

Simčo, my taky!

, yanull - někdy mýlí i fotka, jak je to nafocené.
Jinak srnčí máme moc rádi a taky máme kamaráda myslivce, který už 30 let odmítá cokoli střílet

a dělaj to za něj kamarádi, neb jinak by se prý s ním žena rozvedla (ta je přímo závislačka na zvěřině

a umí ji perfektně připravit.
Jo jalovec tam dávám a ještě rozmarýn .

anete

22. 1. 2010 11:40

Yanull, můj otec už asi od 50let nestřílí, teď mu je 73 let a vždycky za něj střílí kamarádi a pak mu dají zvěřinu, on je myslivec, ale dobrák, tak to si jsou ti naši tatínkové podobní.

1 2 Další