Chléb pro dobrou náladu

cathleen

34 názorů

15. 1. 2010 10:35

200 ml 200 ml vody

100 100 g hustého kvásku (kdo nemá, může dát 230 ml vody a 230 ml a hladké mouky)

1,5 lžičky 1,5 lžičky soli

400 g 400 g hladké mouky

25 g 25 g čerstvého droždí

2 lžičky 2 lžičky cukru

Masová směs:

2 lžíce 2 lžíce oleje

200 g 200 g krájené libové anglické slaniny

Nutriční hodnoty

Energie	13 607 kJ / 3 252 kcal
Bílkoviny	56,75 g
Tuky	198,25 g
Vláknina	14,00 g
Cholesterol	140 mg
Sodík	8,01 g
Sůl	20,00 g
Sacharidy	303,20 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Suroviny dáme do pekárny v pořadí tekuté, sypké a zapneme program Těsto.
Vykynuté těsto rozdělíme na 3 díly, vyválíme válečky a upleteme z nich cop.
Dáme na plech s teflonovou nebo silikonovou podložkou, případně pečícím papírem a necháme nakynout.
Po vykynutí pomašlujeme vejcem a upečeme ve vyhřáté troubě prvních 5 minut při 200°C, pak 30 - 35 minut při 170°C. Zajímavý tvarově, nádherně voňavý a měkounký.

Poznámka autorky receptu

Zdroj: http://www.pekarnomanie.cz/

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (40×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Ošatkový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Gabina

Škvarkový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jikotka 55 min

Cibulový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz

Načíst další

Přečtěte si

Holka u plotny radí: Jak využít zbytky pečeného kuřete? Maso se hodí do tortilly i pomazánek, kosti zase na vývar

Jak udělat z libečku „maggi“? Kromě svazku aromatické bylinky stačí jen voda, sůl a olej a postup, který zvládne každý

27 foto

Vyzkoušeli jsme, jak nejlépe skladovat chleba: Vyhrály dvě metody našich babiček, i po týdnu byl bochník dobrý

Komentáře

Hajnej

29. 5. 2014 17:33

Já bych to neměla jíst,ale vypadá úžasně a určitě vyzkouším..banda to zblajzne..

cathleen

18. 5. 2010 08:29

Katko, mluvím o žitném kvásku. Ten si vypěstuješ doma nebo koupíš v některé pekárně. Pokud něčemu nerozumíš, nemusíš to hned jako blbost odsoudit

KATKA

17. 5. 2010 20:39

Teda tomu receptu vůbec nerozumím. Kdo nemá kvásek at dá víc vody a hladké mouky? To je blbost. A kde se vezme ten kvásek?

cathleen

13. 2. 2010 17:09

Ano, to JE kvásek, klasický. Těch 100 g, které do receptu také patří, je žitný kvásek, z receptu http://www.toprecepty.cz/recept/6809-zitny-kvasek/

začátečnice

13. 2. 2010 12:07

včil jste mě odborníce zmátly

a teď nevím co a z čeho se skládá kvásek myslela jsem že z droždí ale ...

cardanka

19. 1. 2010 09:14

Ihned k nakousnutí

19.bodík letí

thomassinno

16. 1. 2010 19:52

Nádhera - ukládám a bodík letí k Tobě, Cathleen

+18

Patricie

15. 1. 2010 19:59

Všechno už bylo řečené. Dodávám - krása.

cathleen

15. 1. 2010 16:38

Do chlebíků pečených v troubě dávám víc droždí (cítit v těstě není), ale kdybys to chtěla bez motání péct v pečce, bylo by lepší dát droždí méně.
Všeobecně pro pečení v pečce platí, že na 500 g mouky se dává 10, max.14 g droždí.

tejaja

15. 1. 2010 16:38

Laďka, ja mám knihu od Marjie Lambertovej - Chlieb z domácej pekárne. Je to preklad. Je veľmi dobrá.

tejaja

15. 1. 2010 16:35

A nie je potom 25 g droždia veľa ? Neprekysne to ? Ja na jeden chlebík dávam asi 15 g droždia.

cathleen

15. 1. 2010 16:01

Děkuju za milá slůvka a pochvaly

Miri, škvarečky z anglické dávám i s tukem - proto tam jiný není.
Čistě kváskový chleba (bez droždí) je náročný na čas, proto se přidává i droždí. To nám vykyne chlebík, kvásek mu jen pomůže, ale ten se zase hodně podepíše na lepší chuti a trvanlivosti chleba. Takže droždí i kvásek.....

bara.it

15. 1. 2010 15:35

Tak po takovem chlebiku by se mi nalada urcite zvedla.

finneta

15. 1. 2010 15:28

¨peču domácí chléb často (ale ošatkový) a používám vždycky oboje. kvásku třeba 4 lžíce a 1/2 kostky droždí. podle mě by to pouze po kvásku moc nevykynulo

Gabina

15. 1. 2010 14:20

Já jen co jsem koukala na recepty tady třeba http://domacipekarny.dama.cz/recept.php?r=6961, tak většinou tak používají oboje. Ještě jsem se ke kvásku neodhodlala

1 2 3 Další