Utopenci - nejlepší co známe

Name: Utopenci - nejlepší co známe
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 kg špekáčků; 800 g cibule; 0,75 l vody; 0,5 l octa; 1 špetka soli; 2 lžíce cukru; 16 kuliček nového koření; 16 kuliček pepře; 8 feferonek

Chutný vyprošťovák, který od nepaměti rozjasňuje rána po veselé noci. Pikantním a příjemně nakyslým nálevem zalijeme krájené špekáčky a cibuli. Pak už jen stačí alespoň týden vydržet, aby se všechny chutě správně spojily.

majda1512

147 názorů

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 10 min bez doby odležení

40 min (30 min příprava + 10 min tepelná úprava, bez doby odležení)

13. 1. 2010 13:20

2 kg 2 kg špekáčků

800 g 800 g cibule

0,75 l 0,75 l vody

0,5 l 0,5 l octa

1 špetka 1 špetka soli

2 lžíce 2 lžíce cukru

16 kuliček 16 kuliček nového koření

16 kuliček 16 kuliček pepře

8 8 feferonek

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	23 813 kJ / 5 692 kcal
Bílkoviny	291,20 g
Tuky	401,92 g
Vláknina	58,00 g
Cholesterol	1,00 g
Sodík	16,88 g
Sůl	41,00 g
Sacharidy	212,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Cibuli a špekáčky dle zvyklostí rozkrájíme a naskládáme střídavě do sklenice.
Jak rychle oloupat cibuli - návod
Vodu s octem, cukrem, feferonkami a kořením povaříme cca 10 minut, necháme vychladnout a tímto nálevem zalijeme špekáčky s cibulí.
Necháme odležet asi týden, ale již po 2 dnech jsou vhodné k jídlu.
TIP Utopenci - jak si hospodskou klasiku připravit doma

Uvařeno (52×)

Přidat do oblíbených (1238×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Utopenci Videorecept

Utopenci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jitka a Vlastik 60 min

Utopenci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

dextra

Utopenci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Lendiiik 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 17×

Jak správně opékat špekáčky na ohni? Poradíme, jak špekáčky nařezat, propéct a nespálit

Silvestrovské tipy

Hodnocení 3072×

Na rychlé oloupání cibule pomáhají různé vychytávky. Vyberte si tu, která vám nejlépe vyhovuje

Komentáře

Zdeněk

21. 1. 2016 15:24

Monika: Já mám trochu jiný recept, používám více zeleniny, jiný nálev, ale do tzv. sedmičky dám zruba 4 a půl špekáčku o váze cca 85gr, a je namačkáno.... a nálevu pak dám max tak 2dcl.

scontent-fra3-1.xx.fbcdn.net/hphotos-xft1/v/t1.0-0/p240x240/12391432_1256390601054683_3829323945807192378_n.jpg?oh=3f1bb916cddc2569b758e6c6a426a374&oe=570501C4

Karel

17. 12. 2015 20:07

Funguje to spolehlivě!

Zuzana

16. 12. 2015 17:14

Zdravím, je z toho 6 sklenic, radím koupit 18 špekáčků, páč se do každé sklenice vejdou 3. Jsem zvědavá na výsledek, plánuji obdarovat.

Monika

16. 12. 2015 15:24

Kolik je prosím, z těch 2 kil špekáčků těch 0,7 zavařovacích sklenic?

Honza

11. 12. 2015 17:57

Tento recept je suprový! Přidávám jen bobkový list, jinak beze změn.
Utopence dělám léta, ale tento je nej!!

marcelka395

16. 11. 2015 21:13

Barča:Barčo,vaří se pouze ten nálev

,který se nechá vychladnout a pak se naleje na špekáčky a sklenice uzavře

a už se nic nezavařuje

Petra

16. 11. 2015 20:06

Barčo, utopenci se většinou nezavařují :)

Barča

16. 11. 2015 13:16

Chystám se tento recept vyzkoušet, ale nevím, jestli mám sklenice zavařovat nebo stačí jen zašroubovat. Děkuji za odpověď :)

martin mates

14. 11. 2015 19:02

Po měsíčním uložením utopenců ve sklepě jsem ochutnal. A byla to báječná delikasa, prostě vynikající

. Udělám si opět

Zdeněk

18. 10. 2015 12:42

asi budou dobré

,jen toho nálevu je málo

,nevystačil.

Marek Janků

16. 10. 2015 18:46

Zrovna to chystám, ale bude to super.

JanaH

6. 10. 2015 13:04

Po shlédnutí tolika pochvalných vyjádření jsem neodolala a minulý čtvrtek jsem naložila vzorek.
Nevydržela jsem, ačkoli se doporučuje delší doba k uležení, a v sobotu už nebylo co ochutnávat.
Tak právě svářím nálev na další, už plnou várku.
Protože nemohu přidat bod, posílám

Ladislav Dohnal

5. 10. 2015 12:43

Dobrý den, totální bomba, dělám je už po páté, vždycky když máme s kolegou prac. víkend. Teď nás čeká další a už volal, tak jdu na to. Opravdu dík.
Dohnal Lad. MB

Rudvrk

18. 9. 2015 07:41

Taktéž již řadu let vyrábím utopence hlavně v létě , kdy chutnají při pivu na zahradě.Můj recept se základních rysech podobá uvedenému. Já dávám do nálevu vodu a ocet v poměru 1:1, vůbec nedávám cukr a poměrně dosti soli. Na 2-2,5 litru nálevu 2-3 vrchovaté polévkové lžíce, trochu více pepře a nového koření a několik bobkových listů.Navíc kvalitní špekáčky rozříznu,půlky proložím cibulí a spíchnu parátky. Takto mám jistotu, že se mi ani v letním horku za jakoukoliv dobu neskazí.R: