Nanukové řezy

Name: Nanukové řezy
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 5 vajec; 200 g cukru moučka; 100 g polohrubé mouky; 1 prášek do pečiva; 100 g mletých ořechů; Krém:; 250 ml mléka; 2 lžíce hladké mouky; 200 g másla; 200 g cukru moučka; 1 vanilkový cukr; 1-2 lžičky rumu; Dále:; čokoláda na vaření

Legendární nanukové řezy připomínají dětství. Pekly je naše babičky i maminky. Ať už na oslavu nebo ke kávě, nikdy nezklamou. Krémový zákusek z ořechového těsta, s křupavou vrstvou z čokolády. Nazývají se po nanuku, který trochu napodobují vzhledem.

JanaDorazinova

57 názorů

Doba přípravy 85 min Doba přípravy: 70 min Doba tepelné úpravy: 15 min

85 min (70 min příprava + 15 min tepelná úprava)

4. 1. 2010 21:30

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	20 620 kJ / 4 928 kcal
Bílkoviny	81,60 g
Tuky	271,95 g
Vláknina	9,60 g
Cholesterol	1,82 g
Sodík	723 mg
Sůl	2,26 g
Sacharidy	529,24 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Z bílků vyšleháme tuhý sníh.
Jak připravit sníh z bílků
Žloutky s cukrem ušleháme do pěny, přidáme mouku s práškem do pečiva, ořechy a nakonec sníh z bílků.
Dáme péct asi na 15 minut, neotevíráme troubu.
Upečený piškot necháme vychladit a potřeme krémem.
Do mléka zašleháme hladkou mouku a vaříme do zhoustnutí. Necháme pořádně vychladit.
Mezitím vyšleháme máslo s cukrem a vanilkovým cukrem a po lžičkách do něj zašleháváme moučnou kaši. Ochutíme rumem.
Vzniklý krém namažeme na vychlazený piškot a buď posypeme nastrouhanou čokoládou nebo polijeme čokoládovou polevou.
TIP Jak připravit čokoládovou polevu

Poznámka autorky receptu

Zdroj-moje recepty ze sešitu.

Uvařeno (3×)

Přidat do oblíbených (587×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Dobré ořechové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ilacek

Nanukové kostky s ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

kucerova45

Nanukové řezy mojí maminky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

verynkaaa 70 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 117×

Čím naplnit palačinky, abychom obměnili jídelníček? Na výběr máme náplně sladké i slané

Hodnocení 2192×

Jak na krásně lesklou, chutnou a hladkou polevu? Stačí málo a může být jako od profesionálního cukráře

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Komentáře

janatka

5. 1. 2010 12:43

Také nám chutnají,už je mám delší dobu od své kamarádky

yanull

5. 1. 2010 11:33

Jani, všechny takovéto řezy se obtížně krájejí. Nemysli si, já je raději peču, ale krájím, jen když není zbytí, jinak ráda přenechám dceři.

Také jsem namáčela nůž do horké vody, otírala po každém zářezu do ubrousku, no všichni známe ty operace, ne? Ale když to vezmeš kolem a kolem, stejně se z toho v žaludku udělá mišmaš, ale hlavní je, že to všem chutná

JanaDorazinova

5. 1. 2010 11:25

Díky všem za bodíky, no, yanull, moc hezky zpracované to není, ale tohle je má slabá stránka. Nicméně, jsou opravdu dobré. Nanukové se asi jmenují podle toho bílého krému, nevím, mám už ten recept asi 20 let.