Pařížský krém

Name: Pařížský krém
Prep time: 32 min
Cook time: 3 min
Total time: 35 min
Yield: 1 dávka
Ingredients: 500 ml smetany ke šlehání; 150 g cukru krupice; 5 lžic prosátého kakaa; 200 g čokolády na vaření; 250 g másla

Lahodný pařížský krém bývá oblíbenou součástí moučníků, cukroví, pohárů a dalších laskomin. Na přípravu není vůbec složitý, stačí ho jen připravit dopředu a následující den již může zazářit na vašich dezertech.

simko.jit

57 názorů

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 32 min Doba tepelné úpravy: 3 min bez doby vychladnutí a odležení v chladničce

35 min (32 min příprava + 3 min tepelná úprava, bez doby vychladnutí a odležení v chladničce)

20. 12. 2009 22:46

500 ml 500 ml smetany ke šlehání

150 g 150 g cukru krupice

5 lžic 5 lžic prosátého kakaa

200 g 200 g čokolády na vaření

250 g 250 g másla

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	22 458 kJ / 5 368 kcal
Bílkoviny	44,25 g
Tuky	421,50 g
Vláknina	39,50 g
Cholesterol	1,14 g
Sodík	188 mg
Sůl	0,50 g
Sacharidy	329,50 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Za stálého míchání svaříme smetanu, cukr a kakao.
Po spojení všech surovin a krátkém povaření směs odstavíme.
Do horkého zamícháme nalámanou čokoládu a pokrájené máslo.
Necháme vychladnout, během chladnutí občas promícháme.
Poté dáme do lednice, nejlépe do druhého dne tzv. uzrát.
Pak to všechno šlehačem vyšleháme - předtím podle potřeby možno trochu nahřát.
TIP Pařížská šlehačka a pařížský krém. Poradíme jak je rozpoznat i vyrobit

Poznámka autorky receptu

Zdroj - sešit z učiliště, které navštěvoval můj tatínek :))

Uvařeno (6×)

Přidat do oblíbených (345×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Pařížský krém jednoduchý

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Iriska 30 min

Rybízový pohár s pařížským krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

RubyRom

Pařížské kostky Videorecept

Pařížské kostky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Hella 40 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 47×

Pařížské rohlíčky chutnají báječně. Vytvoříme je z kombinace křehkého ořechového těsta, pařížského krému a čokolády

Hodnocení 1×

Jak správně vyšlehat krém. Rady a tipy, jak ho dovést k dokonalosti

Pažitková omáčka podle staročeského receptu: Základem lahodné chuti je domácí vývar a smetana, pažitka dodá svěžest

Komentáře

Lidka

17. 1. 2013 13:16

Dobrý den, tento recept mě opravdu zaujal. Chtěla bych se zeptat, jestli by se dala místo normální smetany ke šlehání použít ta pařížská? Samozřejmě bych musela upravit množství cukru i kakaa, ale zajímá mě, jestli bych na to mohla jít stejně? :) Předem díky za odpověď.

Bronislava

19. 12. 2012 23:14

e kuchařka7Tak jsem ho zkusila a HRUZA.Za prve se mi srazil ,ale to bych neřešila nahřatim se to spravilo ale čekala jsem ,že nabyde a bude ho vice ma to snad tak vypadat?tim,že jsem ho nahřala tak byl ridky dala jkse ho do lednice pak byl tuhžší a jak jsem ho stikala sačkem tak se odděloval a voda tekla tak jsem asi uplny blb,ale zajimal by mě nazor PROČ se tak nedařilo

rebeka

28. 11. 2012 20:45

Katy: myslíš toto

http://www.toprecepty.cz/recept/24512-cuhajky/

Katy

28. 11. 2012 20:42

Škoda,vypadal lákavě, je fakt že mi nešla do hlavy ta šlehačka,nemůžu najít nějaký pařížský nebo hodně čokoládový krém na cukroví.Za zeptání nic nedám,a tak se ptám,vloni jsem dělala jedno vánoční cukroví,které se dávalo do papírových košíčků,první vrstva čokoláda druhá ořechová nápň a zase čokoláda,bohužel jsem recept ztratila,a nevím jak udělat tu ořechovou nádivku,poradí mi i v tomto někdo ?

Iness

28. 11. 2012 14:30

Katy:To určitě ne, je vhodný do moučníků (dorty, zákusky, dezerty, poháry)

Katy

28. 11. 2012 14:22

Je to krém vhodný i na vánoční cukroví ?

Iva

25. 11. 2012 12:32

Ahoj, díky za tenhle recept

krém jsem podle něj dělala už několikrát a nemá prostě chybu

Allexis

9. 10. 2012 14:23

aja.g:
Ahojky, prý se pod marcipán nedělá, ale já s tím nesouhlasím. Já to dělám nejčastěji takhle a nikdo si ještě nestěžoval

Jinak krém dělám pravidelně podle receptu, a opravdu prvotřídní! Díky !

AdelaFor

16. 5. 2012 17:06

Podobný recept jsem našla na mimibazar.cz ale máslo se tam dává až na druhý den, po té, co to odleželé ušleháme. Tak jsem zvědavá jak to dopadne. Budu to šlehat zítra. Uff

aja.g

22. 3. 2012 18:19

Tak krém dopadl na 1, na mantinely jsem udělala pudinkový čokoládový. Celá dávka mi stačila na čtverec 22x22 cm, snad to někomu pomůže

aja.g

21. 3. 2012 18:08

Právě jsem ho uvařila, můžete mi prosím někdo napsat, jestli jste ho zkoušeli pod marcipán, nebo si mám udělat máslový na mantinely?

jana

30. 1. 2012 17:31

krém je úplně úžasný a velmi jednoduchý, před šleháním malinko nahřát a pak je z něho lehounká pěna. Fakt super. Dík za recept

simko.jit

15. 8. 2011 18:02

Ajino - myslím, že to stačilo na jeden dort na naplnění. Tu fotku jsem tehdy dělala jenom proto, abych to mohla vyfotit. Obsah hrnku je 350 ml. a dělala jsem to vlastně z poloviční dávky