Hovězí pečeně po italsku

Name: Hovězí pečeně po italsku
Prep time: 20 min
Cook time: 7 h
Total time: 7 h 20 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 1 lžíce oleje; 1 plechovka rajčat (830 g); 1/2 kg salátových brambor (bělomasých, důkladně omytých, slupka, pokud je tenká, může zůstat); 1 velká cibule na osminky nakrájená; 1,25 kg hovězí krkovice (tuk odkrájený a rozkrojená na 2 špalíky); 4 stroužky česneku; sůl, pepř; podle chuti, nálady a obsahu lednice ještě něco žampionů; (Pokud vám zbylo doma Sofrito, z receptu Ropa Vieja, šoupněte ho tam taky. Link na recept je dole)

Drobek

40 názorů

Doba přípravy 440 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 420 min

440 min (20 min příprava + 420 min tepelná úprava)

18. 12. 2009 00:39

1 lžíce 1 lžíce oleje

1 plechovka 1 plechovka rajčat (830 g)

1/2 kg 1/2 kg salátových brambor (bělomasých, důkladně omytých, slupka, pokud je tenká, může zůstat)

1 1 velká cibule na osminky nakrájená

1,25 kg 1,25 kg hovězí krkovice (tuk odkrájený a rozkrojená na 2 špalíky)

4 stroužky 4 stroužky česneku

sůl, pepř

podle chuti, nálady a obsahu lednice ještě něco žampionů

(Pokud vám zbylo doma Sofrito, z receptu Ropa Vieja, šoupněte ho tam taky. Link na recept je dole)

Nutriční hodnoty

Energie	11 430 kJ / 2 732 kcal
Bílkoviny	261,41 g
Tuky	141,78 g
Vláknina	19,12 g
Cholesterol	600 mg
Sodík	716 mg
Sůl	1,25 g
Sacharidy	95,70 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nožem nařízněte do masa čtyři dírky a do nich zastrčte půlky česneků. Dobře posolte a opepřete, na oleji opečte do hněda.
Pak to vrazte to pomalého hrnce, v pánvi trochou vody rozpusťte tu přiškvařenou dobrotu a nalijte taky do hrnce. K tomu šoupněte cibuli, brambory, rajčata i se šťávou, zbylý česnek, prostě vše ostatní.
Přikryjte, zapněte na vysokou teplotu a příštích šest hodin to ignorujte.
Až je maso na vidličku měkké, vyndejte ho na prkýnko a nakrájejte na plátky. Servírujte maso zalité tím ostatním, k tomu bílé pečivo a hlavně pivo.

Poznámka autora receptu

Recept do mého milovaného pomalého hrnce. Už ani nevím, kde jsem to kdy viděl, ale zkusil, a zařadil do domácího repertoáru. Proto se o něj musím podělit.

A zde je link na recept: http://www.toprecepty.cz/recept/3850-ropa-vieja---...

Uvařeno

Přidat do oblíbených (41×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Anglická hovězí pečeně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Iljusa

Hovězí cikánská pečeně (z pomalého hrnce)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea

Hovězí roštěná na cibuli

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Colombo65 300 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejlepších receptů z kapra: Máme pro vás výběr tradičních i nových receptů

Pět znamení, která nepatří na zahradu: Střelec doslova umoří jahody, Beran ať dá ruce pryč od rajčat a Blíženci od salátu

Hořčíku ve stravě ubývá, pomůže ale s únavou i při stresu

Komentáře

Drobek

24. 7. 2013 20:39

Jitkas: Výborně, s tvou nezištnou pomocí je to teď perfekt. Já se snažil vytvořit co jsem ochutnal a jak vidno blbě. Děkuju za připomínku a dolepšení.

Jitkas

24. 7. 2013 19:50

OK, chapu. Ale aby to bylo po italsku, chybi ti tam rozhodne vino, kterym bys mel to maso prelit (po opeceni na panvi a nechat vino odparit) a nejaka bylinka, typu rozmaryn, tymian nebo alespon bobkovy list-staci trosku. Vino muze byt jak cervene tak bile. Kdyz das bile, uber rajcata (ja bych jich stejne dala tak polovinu). Tak a ted to mas skoro po "italsku". A to soffritto by tam tez melo byt, tim bys vlastne mel zacit.Houby jsou perfektni i susene.

Drobek

24. 7. 2013 19:12

Jitkas: protože jsem to poprvé jedl v italské restauraci a prezentovali to jako místní specialitu. Teda pokud mne paměť nešálí, ono už uběhla drahná doba.

Jitkas

24. 7. 2013 15:01

Drobek: Proc po italsku?

Drobek

1. 8. 2012 00:02

giulinda: nesměju. To není gramatická chyba, to jen mé roztřepané prsty kleply vedle.

giulinda

31. 7. 2012 23:45

chtěla jsem se zeptat co to znamená popeřete

takové slovo fakt neznám.Hlavně,že se smějete jiným lidem.

Drobek

23. 7. 2012 21:47

Tak jsem nahonem uvařil a vyfotil. Napříště budu dávat podpis do obrázku, tak jako bibinka a jiní a jiné. Navíc hezky uprostřed, aby se to nedalo ustřihnout.

rihana

23. 7. 2012 21:19

Díky, to jsem chtěla slyšet. Takže si ten pomalý hrnec koupím.

Drobek

23. 7. 2012 19:33

rihana: Není, pomalý hrnec má tak malou spotřebu, že vlastně vezme míň, než klasické vaření.

rihana

23. 7. 2012 19:22

Není to strašná spotřeba elektřiny?

Simona Skolakova

23. 7. 2012 17:08

Drobek:moc pěkný receptík a dávám si do oblíbených

mám pomalý hrnec krátce,moc jsem si ho přála a nedám na něj dopustit,je to jiné vaření,nedá se to přirovnat k troubě

Drobek

23. 7. 2012 16:53

Už jsem to upravil a dal tam jinou, ale jsou tam navíc žampiony a bylo to děláno v troubě. Teď abych to honem uvařil znova a znova vyfotil.
Tamta byla opravdu moje a tak jako jsem to vyměnil já teď, může vyměnit i ten kdo mi tu fotku sebral.
Příklad? Na serveru "chytrazena" bylo 109 ! mých receptů ukradených z mé kuchařky, pravda bez fotek, ale zato i s pár překlepy.

Drobek

23. 7. 2012 16:47

chocolate: Ano, to datum jsem viděl, ale fotka se dá vyměnit i přidat. No nic, mám i jinou, jen nevím jak tamtu sundat. Asi mi zbývá jen přidat jinou a tohle vysvětlení.

chocolate

23. 7. 2012 16:44

Drobek:Až na to, že ti, kteří ti prý foto ukradli, ji uveřejnili už 25.2.2007.Datum přidání je přímo pod názvem receptu.Takže Pavlino nereg. má pravdu.
http://www.simplyrecipes.com/recipes/italian_pot_r...