Nevykostěný kapr bez kostí

Postup přípravy

1. Kapra naporcujete na menší díly, osolíte, okořeníte a v pekáči podložíte i přikryjete plátky másla a dáte na 15 minut do trouby 250°C horké.
2. Po této době se podíváte, zda jsou plátky ryby ponořeny ve šťávě. Když ne, dolijete vřelou vodou tak, aby byly. Vložíte zpět do trouby a stáhnete teplotu na 80-100°C.
   A pozor!!! Necháte v takto teplé troubě 10-12 hodin, nejlépe přes noc.
3. A ráno máte kapra s úplně rozpuštěnými kostmi.
   Podává se s chlebem či bramborem a posype sekanou pažitkou.