Linecké citronové - křehké

Name: Linecké citronové - křehké
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 300 g hladké mouky; 280 g másla; 180 g cukru moučky; 200 g Solamylu; 2 žloutky; 1 prášek do pečiva; citronová šťáva; marmeláda (na slepování)

Vánoce jsou za dveřmi a málokterý štědrovečerní stůl se obejde bez cukroví. Křehké linecké cukroví patří mezi vánoční oblíbence již celá desetiletí. Vyzkoušejte tento recept, provoní domov máslem a citronem.

mirca75

193 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 50 min Doba tepelné úpravy: 10 min

60 min (50 min příprava + 10 min tepelná úprava)

10. 12. 2009 01:09

dle velikosti

300 g 300 g hladké mouky

280 g 280 g másla

180 g 180 g cukru moučky

200 g 200 g Solamylu

2 2 žloutky

1 1 prášek do pečiva

citronová šťáva

marmeláda (na slepování)

Nutriční hodnoty

Energie	19 856 kJ / 4 746 kcal
Bílkoviny	43,82 g
Tuky	248,25 g
Vláknina	9,00 g
Cholesterol	1,14 g
Sodík	170 mg
Sůl	1,03 g
Sacharidy	579,53 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Na vál prosejeme mouku s práškem do pečiva, cukrem a Solamylem. Vytvoříme důlek.
Čím nahradit prášek do pečiva?
Do důlku dáme žloutky a citronovou šťávu, jemně promícháme na kašičku (aby to pak zbytečně neprotékalo).
Přidáme tuk (nejlépe nastrouhaný) a rychle vypracujeme hladké těsto. Těsto necháme chvíli v chladu odležet.
Odpočinuté těsto rozválíme na placku, nejméně 3 mm silnou. Formičkami vykrájíme oblíbené tvary.
Pečeme v předem vyhřáté troubě na horkovzduch na 180 °C, po pár minutách ztlumíme teplotu na 170 °C a pečeme do bleda, zhruba 10-12 minut, řídíme se dle zkušeností s vlastní troubou.
Na jakou teplotu péct linecké cukroví
Cukroví potíráme marmeládou - lineckou nebo jahodovou, vhodný je i citronový máslový krém.
TIP Kdy je správný čas promazávat linecké cukroví?

Poznámka autorky receptu

Recept na těsto jsem dostala před lety od maminky mého kamaráda, těsto je mnohokrát vyzkoušené a cukroví všem chutná. Díky přídavku Solamylu a citronové šťávy je těsto méně obvyklé, ale stojí za vyzkoušení. Vykrajujeme z něj jednoduché tvary a dodržujeme minimální sílu těsta, aby se jemné a křehké cukroví zbytečně nelámalo. Cukroví je po upečení hodně křehké a při mazání se láme. Těsto se nehodí do formiček, je určené na vykrajované cukroví. Těsto lze připravit i dopředu, pak zabalit do mikrotenového sáčku, uložit do chladničky a péct z něj cukroví až třeba za jeden až dva dny.

Uvařeno (20×)

Přidat do oblíbených (728×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Citrónové čtyřlístky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

majka

Citronové dortíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

ivanecka11

Išlské vánoční dortíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

Dajda

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 103×

7 oblíbených receptů na vánoční cukroví: Co milovaly a rády pekly naše babičky

Vykrajované ořechové měsíčky: Mleté ořechy a rumová poleva jim dají chuť i vůni, a připravují se úplně jinak, než jste zvyklí

Hodnocení 225×

Jak správně připravit křehké těsto a na co jej použít?

Komentáře

mirca75

14. 11. 2012 19:58

Lenko30

, ještě jsem ho se strojkem nezkoušela, ale myslím si, že určitě ano. Vzhledem ke konzistenci těsta.... Dovedu si ho představit i jako strojkové slepované a namočené v čokoládě

.
Jsem moc ráda, že vám linecké chutná a děkuji všem za milé komentáře

. Bohužel autorce, od které recept mám, tyto pochvaly už nepředám, ale vím, že by ji moc potěšily

. Děkuji...

Lenka30

14. 11. 2012 17:20

tak jsem zkusila z jedné dávky a musím se přidat k většině a po pravdě říct,že to cukroví je opravdu výýýýýborné

moc nám chutná ale je toho nějak málo,takže jdu přidělat ještě 2 dávky

myslíte,že by šlo dát i do strojku???

verynkaaa

3. 11. 2012 21:54

Musím říct, že takhle dobré linecké cukroví jsem ještě v životě nejedla

Hluboká poklona a bodík uděluji s naprostou spokojeností

Konečně se mi povedlo stejně dobré ba ne, lepší linecké, než dělávala moje babička

Děkuji, tento recept rozhodně ukládám a od letoška nebudu dělat jiné, než podle tohoto receptu. Hned po upečení je cukroví krásně křehoučké a po rozležení s marmeládou je naprosto bezkonkurenční

Adéla

16. 10. 2012 08:29

Včera jsem toto linecké zkoušela z 1 dávky. Dnes ráno jsou na tácku poslední 2 kousky. Na Vánoce budeme muset udělat z několika dávek! Vynikající recept! Konečně bezkonkurenční linecké!

Jana

16. 5. 2012 18:53

zdravím všechny,můžate mi prosím poradit linecké jsem nikdy nepekla tak si nevým rady.Po upečení a vychladnutí ho můžu hded mazat marmeládou a slepovat,nebo ho mám nechat par dní někde uležet?A jak si budu vyvalovat těsto tak si ho mám podsypat nějakou moukou?Děkuji za odpovědi.

ribana

14. 12. 2011 21:10

Vyborny. Pekla jsem loni i letos. Jedny na zpusob s marmeladou a dalsi s citronovym kremem. Udeluji bodika

jana

12. 12. 2011 22:43

tak mam dopečeno, vysledek voňavý - přidala jsem i trochu citronové kůry, křehoučký...paráda

dekuju!

Vladka

12. 12. 2011 11:18

Nikdy jsem cukrovi se Solamylem jeste nepekla, ale moc rada ho jim, tak jsem se dostala k tomuto receptu. Myslim, ze vetsinou se toto testo vytlacuje ze strojku a ten nemam, tak jsem uvitala moznost klasickeho vykrajovani. Pisu proto, ze kdyz jsem si dosla pro Solamyl, tedy vlastne Amylon, temer totozny recept jen v poloviční dávce je uveden na krabičce

. Hned jdu zadělat a za recept díky!

michaela

10. 12. 2011 17:18

Toto těsto je dokonalé.Lepší jsem nejedla.Krásně křehké,úplně se rozplývá.Děkuji za recepthttp://www.toprecepty.cz/recept/9055-linecke-citro...

odbornik

7. 12. 2011 16:29

Dnes jsem cukroví slepovala a musím ho rychle schovat,protože mi jej chodí už teď ujídat.Je opravdu vynikající. Posílám zasloužený bodík.

Jaaja

5. 12. 2011 23:09

Těsto jsem dnes udělala, mám ho v ledničce. Je měkší než ostatní těsta /na rohlíčky, tlapky, sádláčky .../ Je to tím práškem do pečiva a má to tak být nebo jsem to omylem špatně odvážila a mám přidat mouku? Děkuji