Kynutý čert a Mikuláš (pajtáše)

Name: Kynutý čert a Mikuláš (pajtáše)
Prep time: 50 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g vody; 30 g čerstvého droždí; 100 g cukru; 2 vanilkové cukry; 50 g změklého másla; 40 g oleje; 1 lžíce citronové kůry; 2 vejce; 1/3 lžičky soli; 740-760 g hladké mouky (dle potřeby); rozinky (dle chuti); vejce na potření

Mikulášské oslavy můžeme našim dětem či vnoučatům zpříjemnit pajtášem, tvarovanou postavičkou čerta nebo Mikuláše. Jsou upečené z kynutého vánočkového těsta a samy děti s jejich zaplétáním velice rády pomáhají.

cathleen

18 názorů

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 50 min Doba tepelné úpravy: 25 min bez dob kynutí

75 min (50 min příprava + 25 min tepelná úprava, bez dob kynutí)

2. 12. 2009 12:08

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	17 180 kJ / 4 106 kcal
Bílkoviny	108,76 g
Tuky	111,45 g
Vláknina	25,80 g
Cholesterol	646 mg
Sodík	1,28 g
Sůl	3,09 g
Sacharidy	654,10 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Z těsta připravíme 10 postaviček, které se vejdou na 2 plechy nebo 5 postaviček a menší vánočku.
Plech vyložíme pečicím papírem.
V troše vlažné vody rozmícháme lžičku cukru, lžíci mouky a všechno droždí a necháme vykynout kvásek asi 20 minut.
Kvásek z droždí - videonávod
Ke kvásku přidáme zbytek všech připravených surovin a uhněteme těsto, které necháme 45-60 minut kynout.
Jak se vyhnout chybám při zadělávání kynutého těsta
Z vykynutého a propracovaného těsta nakrájíme 10 dílků (na 10 postaviček) a z každého dílku uděláme silnější váleček.
Dvěma zářezy z boku naznačíme postavičce krk a vršek hlavičky zešpičatíme do vysoké mikulášské čepice.
Z těla nařízneme nohy a ruce a každou budoucí končetinu ještě podélně rozřízneme. Prameny končetin smotáme, konce smáčkneme k sobě a ruce založíme pod boky.
Postavičky necháme na plechu nakynout, pak potřeme vejcem, oči můžeme naznačit rozinkami a upečeme ve vyhřáté troubě na 190 °C po dobu 17-25 minut.
TIP Přemýšlíte, co dát dětem do nadílky od Mikuláše? Máme pro vás pár tipů

Poznámka autorky receptu

Tyto postavičky se u nás doma vždycky pekly před Mikulášem a říkalo se jim "pajtáši".

Zdroj: http://www.pekarnomanie.cz/

Uvařeno (3×)

Přidat do oblíbených (64×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Pletená cukrářská vánočka a čertíci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jirihyvnar

Roláda (nejen) pro Mikuláše

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

rebeka 37 min

Čerti - makovky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen

Načíst další

Přečtěte si

Mikulášská nadílka: Perníčky, které jsou hned měkké, připravíme během chvilky a díky těmto radám budou dokonalé

Hodnocení 5×

Jak si vyrobit domácí lízátka: Cukrovinky do mikulášského balíčku

Hodnocení 12×

Mikulášskou nadílku můžete dětem zpestřit vlastnoručně upečenými postavičkami. Tímto jim zaručeně uděláte radost

Komentáře

cathleen

5. 12. 2022 09:54

Marie Svarcova: děkuji, Maruško

Marie Svarcova

5. 12. 2022 09:34

pěkný recept a krásná práce

Jenda1

6. 12. 2009 21:19

Ivuš,

. +13

cathleen

6. 12. 2009 17:56

Markéto, paráda!

Jsou jako živí

Paprika

6. 12. 2009 17:53

Dnes jsem pekla znovu čerty, tak jsem přidala i mikuláše a anděla. Mikulášovi jsem přidala ještě berlu se zvonečkem a andělovi jsem udělala peruťky z mandlových lupínků. Všechny postavičky jsou ozdobené sušenými brusinkami.