Uzená krkovička a la řízek

Postup přípravy

1. Uzenou krkovici nakrájíte na plátky jak jste zvyklí na řízky. Na rozdíl od nich nesolíme ani nenaklepáváme.
2. Obalíme v trojobalu, mouka, vajíčka a strouhanka. Kdybyste chtěli rodinu rozmazlit, část strouhanky nahraďte jemně nakrájenými oloupanými mandlemi. Do vajíček dávám 2-3 prolisované stroužky česneku a také 2-3 polévkové lžíce piva. Jeho zbytek využijeme při smažení :-)).
3. Jakékoliv řízky smažím zprudka, protože se zatáhnou a také nevsáknou do sebe tolik tuku. Pak je rovnám do kastrolu nastojato na sítko na napařování knedlíků a dám je do trouby na 120-150°C takzvaně dojít. Příloha: Brambory v jakékoliv podobě a nebo bramborový salát.