Expresní svíčková na smetaně

Name: Expresní svíčková na smetaně
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 větší mrkve; 1/2 bulvy menšího celeru; 1 větší petržel; 1 větší cibule; olej; 50 g másla; 3 kuřecí prsa (cca 350 g); sůl; drůbeží vývar; 1-2 bobkové listy; 4 kuličky nového koření; 6 kuliček celého pepře; 250 ml smetany 12%; citronová šťáva; cukr (podle chuti); 1 lžíce hladké mouky (dle potřeby); ocet (nebo hořčice)

Když si rodina žádá omáčku a vy nemáte dost času na přípravu hovězího či vepřového masa, zkuste uvařit expresní svíčkovou. Smetanová omáčka s kuřecím masem a kořenovou zeleninou vám vytrhne trn z paty a rodina bude spokojená.

coco-choc

38 názorů

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 60 min

90 min (30 min příprava + 60 min tepelná úprava)

8. 11. 2009 12:03

Nutriční hodnoty

Energie	8 119 kJ / 1 941 kcal
Bílkoviny	259,18 g
Tuky	80,38 g
Vláknina	19,55 g
Cholesterol	795 mg
Sodík	1,01 g
Sůl	2,46 g
Sacharidy	36,52 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Zeleninu očistíme a nastrouháme nahrubo, cibuli oloupeme a nakrájíme najemno.
Jak nakrájet cibuli najemno
Připravenou zeleninu osmahneme na troše oleje s máslem.
Celá kuřecí prsa osolíme, přidáme k zelenině, necháme zatáhnout a zalijeme horkým vývarem tak, aby bylo vše ponořené.
K masu vložíme koření v sítku, hrnec přiklopíme pokličkou a na mírném plameni necháme dusit, než maso změkne. V průběhu dušení maso jednou otočíme.
V hrnku připravíme zátřepku rozmícháním smetany s moukou a z omáčky vytáhneme koření i maso.
Omáčku můžeme rozmixovat tyčovým mixérem nebo nechat bez mixování.
Jak zahustit omáčku
Do omáčky vlijeme zátřepku a za stálého prošlehávání přivedeme k varu. Na mírném příkonu tepla 20 minut prováříme.
Omáčku dochutíme citronovou šťávou a cukrem a podle potřeby dosolíme. Můžeme přidat i pár kapek octa či trochu hořčice.
Kuřecí prsa nakrájíme na plátky, zalijeme omáčkou a podáváme s oblíbeným knedlíkem.
TIP Nejlepší omáčky české kuchyně

Poznámka autorky receptu

Ozdobíme - klasicky se hodí našlehaná smetana, brusinky a citron.

Uvařeno (12×)

Přidat do oblíbených (384×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Detská svíčková

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mariaj

Falešná "svíčková" - sýrová

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

lenka 170 min

Kadlíkovo kuře na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Kadlik 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 76×

Nejlepší omáčky české kuchyně. Které jsou ty nejžádanější a jak je připravit

Dušený špenát může být pochoutkou: Stačí přidat správné množství česneku a cibule a dochutit slaninou

Hodnocení 26×

Už jste ochutnali rychlé a snadné falešné donuty s polevou i zdobením, které chutnají úplně všem?

Komentáře

coco-choc

14. 11. 2009 22:51

Všem díky za bodíky, pozitivní ohlasy i poznámky. S přítelem si na těžké a časově náročné recepty nepotríme, ale přítel má českou kuchyni občas rád, tak proč ji nezkusit trochu odlehčeně

bara.it

9. 11. 2009 10:39

To je ale lahoda pane jahoda. Bodik uz specha.

spagetka

9. 11. 2009 10:36

Taky se mi sice zdála hodina moc, ale včera jsem dělala prsíčko (jiný recept) a všimla jsem si, že to odpovídá, než to bylo hotové

, jasně že záleží na váze.

Drobek

8. 11. 2009 18:44

Jemináčku, ale tohle se mi líbí! Manželka je, jako každá správná žena, na permanentní dietě a tak si jako důchodce vařím sám.

Protože kuřecích prsou máme doma pořád zásobu, to je ta dieta, mohu si vařit milovanou svíčkovou rychle pro jednoho enažraného dědka.

Udělalas mi radost. A už mám v druhém okně otevřen tvůj blog, tak ho hned prostuduju a dám do záložek. Veliký bod.

pipre

8. 11. 2009 17:26

Podobně jsem už párkrát dělala "svíčkovou "i já, takže dávám bodík i já

+4.

coco-choc

8. 11. 2009 12:37

Měla jsem malá kuřecí prsa - každé o váze kolem 120 g. Na začátku se orestují a pak se hodinu dusí - rozhodně byla hotová.

A "expresní" je myšleno takto: oproti klasické svíčkové, je tato mnohem rychlejší - během 15 min. si připravíte zeleninu... prostě základ a pak máte hodinu "volno", ke konci jen zahustíte a dochutíte - tedy max. 10 min. - tento způsob vaření svíčkové je tedy i málo pracný.

vybusna

8. 11. 2009 12:27

no neviem...ale ak dava kuracie prsia cele, tak im musi dat cas aby sa urobili...moja skusenost je, ze 40 minut je malo a to mam skutocne kvalitne hrnce s dobrou priliehavou pokrievkou....a podla velkosti prsneho svalu....sa mi ta hodina nezda az taka predimenzovana