Vdolky naší holky

Name: Vdolky naší holky
Prep time: 50 min
Cook time: 8 min
Total time: 58 min
Yield: 24 kusů
Ingredients: 200 g hladké mouky; 200 g polohrubé mouky; 50 g krupicového cukru; 250 ml vlažného mléka; 20 g droždí; 1 vejce; 50 g másla; citronová kůra; 1 špetka soli; olej na smažení; kysaná smetana; šlehačka; rybízová marmeláda; švestková povidla

Bavorské vdolečky jsou v Čechách jako doma. Vláčné smažené bochánky, s povidly a tvarohem, vykouzlí spokojený úsměv na každé dětské tvářičce. Nejlepší jsou ještě vlažné, těsně před vychladnutím.

Bibinka

161 názorů

Doba přípravy 58 min Doba přípravy: 50 min Doba tepelné úpravy: 8 min bez doby kynutí, doba tepelné úpravy jedné dávky, smažíme postupně

58 min (50 min příprava + 8 min tepelná úprava, bez doby kynutí, doba tepelné úpravy jedné dávky, smažíme postupně)

7. 11. 2009 18:22

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	9 341 kJ / 2 233 kcal
Bílkoviny	63,53 g
Tuky	58,51 g
Vláknina	13,60 g
Cholesterol	402 mg
Sodík	610 mg
Sůl	1,46 g
Sacharidy	356,15 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Vytvoříme klasické kynuté těsto: kvásek - rozdrobené droždí, trochu vlažného mléka, špetka cukru, necháme nakynout.
Potom smícháme mouku se špetkou soli, cukrem, rozpuštěným vlahým máslem, zbytkem vlažného mléka, vajíčkem a citronovou kůrou. Nakonec přilijeme kvásek, zapracujeme dobře těsto a když tvoří puchýře, je hotové. Necháme ho kynout přikryté utěrkou přibližně 1 hodinu.
Jak na kynuté těsto - rady a recepty
Pak položíme těsto na vál posypaný moukou, vyválíme je na 1 cm placku (podsypáváme moukou podle potřeby). Vykrájíme kolečka a do všech uděláme uprostřed důlek (např. malou skleničkou). Ještě necháme na vále 15–20 minut nakynout (znovu obnovíme důlky).
Pak usmažíme ve větším množství oleje po obou stranách tak, aby trochu plavaly - jde to hodně rychle, proto neodcházíme. Jako první smažíme stranu s důlkem, poté obrátíme.
Jak správně usmažit kobliby
Vdolky zdobíme rybízovou marmeládou nebo švestkovými povidly. Na ně dáme lžičku zakysané smetany a nastříkáme šlehačku.
TIP Jak vyšlehat šlehačku

Poznámka autorky receptu

Ani nevím, odkud mám recept, ale takto ho mám v hlavě a název je podle naší dcery, která se z nich dokáže slušně "přežrat". Do poloviny důlků dáme povidla a do druhé půlky dáme marmeládu, na ni lžičku zakysané smetany a nastříkáme šlehačku.

Uvařeno (27×)

Přidat do oblíbených (926×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bavorské vdolečky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

toprecepty.cz 160 min

Bavorské vdolečky Videorecept

Bavorské vdolečky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Iwakk 85 min

Bavorské vdolky s povidly a tvarohem.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

znamenivah 125 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 17×

Vdolky můžete nakypřit droždím i práškem do pečiva. Vybrali jsme oblíbené recepty

Staročeské vdolky dostaly název podle pánve, v níž se dřív pekly. Víte, jak se správně dělají?

Hodnocení 236×

Jak usmažit koblihy. Oblíbenou masopustní delikatesu lze připravit i ve zdravější variantě

Komentáře

Pajaska

18. 2. 2011 03:51

Konečně jsem se na ně dostala.

Bibinko,ty vdolečky jsou jak peříčko,hedvábné a měkké ještě i druhý den.Vynikající opravdu.Těsto připravila pekárna,takže bez práce.Díky moc za recept.

mojematysek

16. 2. 2011 13:04

taaaaak Bibinko kdyz ti reknu,ze mi zrovna kyne testo na ty uzasne vdolecky tak asi poznas jak chutnaly manzovi

Bibinka

11. 2. 2011 19:07

Jééééééé, Mojematýsek, to mám teda ohromnou radost a myslím, že je budeš brzy dělat znova

Jo to těsto je báječný a dělá se s ním jak s modelínou. Mám hlavně radost, že vám to tak chutná-teď ještě manžel, ale asi taky.....

Díky, že jsi je vyzkoušela

mojematysek

11. 2. 2011 18:59

Teda Bibinko kdyby to slo tak vam dam tech bodiku hned 10

Zrovna dosmazuju posledni vdolecky.Prace z testem sla uplne super a chut je nepopsatelna

vazne moc dekuji za bezva receptik

mojematysek

11. 2. 2011 17:13

Bibinko dekuji moc za odpoved

kvasek letel do drezu protoze to bylo strasne ridke.Udelala jsem tedy novy a dala jsem mene mleka a uz se mi zdal lepsi

Hnetacem jsem vypracovala testo a nyni kyne,tak jsem zvedava

Urcite pisnu jak dopadl finalni vysledek,ja jen doufam,ze dobre protoze na to mame s Matyskem strasne velkou chut a uz jsem psala i manzovi ze az prijde z prace budou vdolecky

Kazdopadne davam bodik

teda pokud jsem uz nedala

Bibinka

11. 2. 2011 15:41

Mojematýsku, on ten kvásek nemusí až tak nakynout, apropo, dala jsi tam trošku cukru

Hlavně až ho vliješ do mouky, zapracuješ v těsto, tak pak dáš kynout a to musí zvětšit svůj objem. Držím palce a písni

Já dělám těsto v pečce

mojematysek

11. 2. 2011 15:05

prosim vas o radu,ja z kynutym testem nemam zadne zkusenosti

vrhla jsem se na ty vase uzasne vypadajici vdolecky,zadelala ten kvasek jak v postupu pisete a chci se zeptat,zatim mi to nejak nekyne

neprijde tam jeste mouka? udelala jsem ho z toho drozdi,100ml vlazneho mleka,a spetky cukru,zamichala a nechavam kynout...neudelala jsem nic spatne?? predem dekuji za odpoved
urcite dam jeste vedet jak se povedly...