Bramborové vějířky s česnekem a slaninkou

Name: Bramborové vějířky s česnekem a slaninkou
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 velké brambory; 4 stroužky česneku; 200 g anglické slaniny; máslo (nebo olivový olej); 4 lžíce parmazánu; pepř mletý; sůl

Tyto lahodné bramborové vějířky jsou prostoupeny chutí křupavé slaniny a obloženy česnekem, který jim dodává jedinečnou a intenzivní chuť. Jejich servírování je na pohled efektivní a láká k ochutnání.

Eliza

55 názorů

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 50 min

70 min (20 min příprava + 50 min tepelná úprava)

26. 10. 2009 19:10

Bramborové vějířky s česnekem a slaninkou

4 4 velké brambory

4 stroužky 4 stroužky česneku

200 g 200 g anglické slaniny

máslo (nebo olivový olej)

4 lžíce 4 lžíce parmazánu

pepř mletý

sůl

Nutriční hodnoty

Energie	8 719 kJ / 2 084 kcal
Bílkoviny	30,68 g
Tuky	197,71 g
Vláknina	8,32 g
Cholesterol	176 mg
Sodík	3,94 g
Sůl	9,80 g
Sacharidy	42,80 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Brambory neloupeme, ale velmi dobře umyjeme (kartáčkem).
Najdeme jim takovou polohu, aby stály nebo jim trochu seřízneme jednu stranu kvůli stabilitě.
Podélně je hluboce nakrájíme asi v půlcentimetrových odstupech, ale nedokrojíme, aby držely pohromadě. Můžeme si pomoci špízovou jehlou, kterou příčně propíchneme bramboru ve výšce asi 1 cm od podložky - při nařezávání se o ni nůž zastaví.
Česnek oloupeme a podélně nakrájíme na tenké plátky, slaninu, pokud ji máme vcelku, nakrájíme na plátky.
Jak rychle oloupat česnek?
Do každého zářezu vtiskneme plátek česneku a část plátku slaniny.
Brambory osolíme, opepříme a potřeme olejem nebo rozehřátým máslem.
Vložíme je do vymazané zapékací misky a do trouby rozehřáté na 200 °C. Pečeme asi 45 minut, podle druhu trouby a především podle velikosti brambor. Změknutí brambor otestujeme kovovou jehlou.
5 minut před dopečením posypeme brambory strouhaným parmazánem.
TIP Pečené brambory s česnekem

Uvařeno (3×)

Přidat do oblíbených (841×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

"Bramborový vějíř" s kozím sýrem a paprikami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

K@tka 115 min

Bramborové harmoniky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Lilith-Isa

Brambory à la harmonika

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaDorazinova 85 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 468×

Bramborový salát a časté chyby při jeho přípravě: Poradíme, jak jim předejít

Video Hodnocení 4×

Pečené brambory na másle vonící česnekem a bylinkami: Připravte je podle videonávodu

Čína z kuřecího masa s rýží: Rychlá česká varianta se speciální směsí koření je křehká a šťavnatá, skvěle chutná s rýží

Komentáře

Eliza

26. 10. 2009 22:37

Výbušná, promiň, zase mám jazykový problém...ale domnívám se správně, že "reberka" jsou "žebírka" ???
Těší mě, že sis vybrala tuto přílohu... A který Jendův nápad máš vlastně na mysli...ty klacíčky? Jestli ano, zkus to nejdřív s tou špízovou jehlou - je to nejjednodušší - fakt.