Ořechové trubičky

Name: Ořechové trubičky
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: Trubičky:; 350 g hladké mouky; 150 g moučkového cukru; 180 g Hery; 1 menší vejce; 1 žloutek; 70 g nastrouhaných vlašských ořechů; 1 lžíce kakaa; máslo na pomazání trubiček; čokoláda na namáčení; Krém:; 200 g másla; 200 g moučkového cukru; 140 g mletých ořechů; rum (podle chuti)

Mezi velmi oblíbené vánoční cukroví patří plněné trubičky. Tradičně se dělají dvě varianty těsta - medové nebo ořechové. My pro vás máme recept na to ořechové, které je chuťově výraznější, a proto se do něj hodí jemnější krém.

L e n i c k a

28 názorů

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 15 min

45 min (30 min příprava + 15 min tepelná úprava)

20. 10. 2009 21:21

Nutriční hodnoty

Energie	28 949 kJ / 6 919 kcal
Bílkoviny	92,11 g
Tuky	433,89 g
Vláknina	28,60 g
Cholesterol	982 mg
Sodík	338 mg
Sůl	0,78 g
Sacharidy	647,10 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Vše smícháme dohromady, zpracujeme těsto a dáme odpočinout do lednice.
Ze ztuhlého těsta vyválíme plát o síle 2 mm (je-li plát silnější, spodky se roztékají).
Jak jednoduše rozválet těsto?
Nakrájíme z něj obdélníky cca 4x6 cm, které namotáváme na máslem pomazanou trubičku.
Jak připravit duté trubičky k naplnění - rady a tipy
Když konce těsta dobře spojíme, nemusíme je dávat přes sebe.
Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 10 minut.
Jestliže byly trubičky dobře namazané, nemusí se sundávat horké. Kdo chce mít ale jistotu, sundává trubičky z kovových trubiček ještě horké, jde to dobře (pozor, kov chytat přes utěrku - pálí!!!)
Oříškové trubičky -jak na ně
Konce hotových trubiček namočíme v čokoládě.
Na krém utřeme máslo s cukrem, poté přidáme mleté ořechy a rum podle chuti. Krémem můžeme plnit trubičky asi týden před Vánoci, uchováváme je v chladu.
TIP Jak naplnit cukrářský sáček krémem

Poznámka autorky receptu

Můžeme plnit máslovým krémem, který vydrží v chladnu tak dlouho, jaká byla trvanlivost použitého másla nebo také pařížskou šlehačkou (dobrota na rychlou konzumaci). Šlehačka vydrží 2-3 dny v lednici. Trubičky můžeme péct 3-4 týdny dopředu.

Jiný krém: 200 ml vody, 150 ml sladkého kond. mléka, 7 dkg polohr. mouky. Mouku zamícháme do vlažného mléka s vodou a vaříme na mírném plameni asi minutku a stále mícháme. Do vychladlého zašleháme 20 dkg změklého másla a moučk.cukr podle chuti. Ochutíme ještě rumem. Můžete tam zamíchat i oříšky nebo kokos. Je to dobré a ne tak máslové. Krém je po týdnu dobrý, ale trubičky jsou už hodně měkké.

Uvařeno (10×)

Přidat do oblíbených (413×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Medové trubičky 2 Videorecept

Medové trubičky 2

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Irule 75 min

Ořechové minitrubičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja

Plněné trubičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jikotka 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 53×

Kalendář vánočního pečení: Na co se zaměřit v prvním adventním týdnu? Zatím pečeme, zdobit, plnit a slepovat budeme později

Ořechové trubičky: Lahodné cukroví plněné máslovým krémem s kapkou rumu je úžasně vláčné a bude ozdobou vánočního stolu

5 foto Hodnocení 4×

Jak nastrouhat či nasekat ořechy? Vsaďte na kuchyňského robota nebo ostrý nůž

Komentáře

suslajda

18. 12. 2011 15:16

jsou moc dobré bodík+fotky

ribana

13. 12. 2011 21:44

Dekuji pridavam si k oblibenym. S testem se dobre pracovalo i s formicek slo paradne.

SaraLo

29. 11. 2011 17:22

Dnes jsem trubičky udělala a jsou vynikající. Těsto se dalo krásně vyválet i namotávat na trubičky. Jen jsem nedělala obdélníčky, ale vykrajovala jsem kolečka z hrníčku.

Bahula

18. 11. 2011 21:25

Trubičky dělám přesně podle tohoto receptu, je to recept z krabičky trubiček a je skvělý. Formičky nepotírám, aby se nerozjížděly, dělám je menší 4x5 cm, aby jich bylo více a velikost trubiček mi korespondovala s velikostí ostatního cukroví. Peču na plechu vyloženém pečícím papírem na 195´C asi 11minut. Plním čokoládovým krémem šlehaným nad párou

eva hubova

21. 12. 2010 04:40

Trubičky se povedly

přidala jsem foto

k.radulka

16. 11. 2010 16:51

Holky jsou skvělé, dopekla jsem a nechala odležet a ted konce namáčím do čokolády a pak budu plnit krémem. Krásně se s tím dělalo, nic nelepilo, igelit jak píše níže jsem nemusela použít vůbec, fakt super!

joo a máslo jsem nedávla ale takové to obyč. na pečení za 7 korunek z tesca

Lucie pro Martinu

14. 12. 2009 20:05

Měla jsem stejný problém jako Martina, vyřešila jsem to igeliťákem po těstem a zároveň igeliťákem na těstě, které jsem takto vyválela..pak už jen ořízla na pruh a začla namotávat (pomáhala jsem si tím spodním igelitem) Tak snad budou dobrý..ještě jsem to nikdy nedělala

Martina

25. 11. 2009 20:25

SOS! Trubičky jsem pekla vloni, ale s těstem se mi velice špatně pracovalo.

Mám stejný recept. Těsto jsem nechala přes noc odležet v lednici. Válela jsem ho přes igelit a přesto se hrozně lepilo. Nebyla jsem schopná vyválet větší placku. Nešlo to pak namotat na kovové trubičky.

Těsto jsem nakonec musela dávat po troškách do mrazáku. A pak ztuhle vyválet a vykrojit 4 obdelníky. Větší množství těsta jsem najednou vyválet nemohla, protože bych ho nenamotala na trubičky. Vůbec to nešlo. Kde jsem udělala chybu? Poradí mi někdo, proč tohle těsto se tak lepí? Ani má kámoška z něho nic nemohla udělat. Do těsta jsem použila máslo. Děkuji za radu. Trubičky bych chtěla opět vyzkoušet. Jso vynikající

ale tá pracnost při válení těsta mě odraďuje. Trubičky jsem dělala 2 dny a byly to nervy.