Vepřová kapsa plněná, se žampiony

Name: Vepřová kapsa plněná, se žampiony
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 3 plátky vepřové kýty; sůl; 1/2 lžičky grilovacího koření; 1-3 stroužky česneku; 100 g žampionů (čerstvé, malé); 6 plátků moravského uzeného; 1 malá cibule; 1 pórek; 2 trojúhelníčky taveného sýru; 1 vejce; máslo; mouka (na zahuštění); Na podlití:; voda (může být vývar)

Plněná vepřová kapsa se žampiony z tohoto receptu je přímá linka k pochvalnému potlesku vašich strávníků. Vymazlený pokrm doplňte porcí vhodné přílohy. Nejlépe se budou hodit hranolky, nebo pečené brambory.

mirca75

41 názorů

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 35 min Doba tepelné úpravy: 40 min

75 min (35 min příprava + 40 min tepelná úprava)

20. 10. 2009 00:05

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	1 076 kJ / 257 kcal
Bílkoviny	21,83 g
Tuky	10,78 g
Vláknina	10,17 g
Cholesterol	269 mg
Sodík	965 mg
Sůl	2,19 g
Sacharidy	15,10 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Plátky masa opatrně naklepeme (aby se nám nepotrhaly), jemně osolíme, potřeme každý jedním stroužkem česneku a na maso položíme po plátku moravského uzeného.
Na pánvi rozehřejeme lžičku másla, na které orestujeme na jemno nakrájenou cibuli dosklovata, přidáme nakrájený stroužek česneku, na kostky nakrájené moravské uzené, nakrájený pórek a na čtvrtky nakrájenou polovinu (50 g) žampionů.
Vše posypeme půl lžičkou grilovacího koření, jemně osolíme a promícháme (to vše děláme na mírném ohni). K ještě pevné zelenině přidáme tavený sýr, necháme ho rozpustit (mícháme), přidáme vajíčko, rozmícháme a hned vypneme.
Směs musí zůstat krémová (vajíčko se nám dodělá při dušení v kapse). Mírně prochladlou směs, klademe na připravené plátky masa (jen na půlku), na každou přidáme kousek másla, plátky přehneme a sepneme jehlami (párátky). Maso z obou stran posypeme grilovacím kořením.
Jak upevnit masové závitky
V hlubší pánvi rozehřejeme trošku oleje, na který vložíme masové balíčky, ze všech stran je opečeme a přidáme na půlky nakrájené zbylé žampiony. Podlijeme mírně vodou nebo vývarem, přiklopíme poklicí a zlehka dusíme asi 10-15 minut (podle velikosti hub).
Jak dlouho tepelně upravovat žampiony
Poté maso odklopíme, šťávu vysmahneme na tuk, zasypeme moukou, orestujeme a podlijeme. Šťávu pečlivě promícháme, dle chuti dosolíme a dokořeníme (špetka grilovacího koření, pepř mletý).
Necháme pomalu přejít varem a kapsy ve šťávě několikrát obrátíme. Po pár minutkách vypneme, z masa opatrně vyjmeme jehly (párátka) a můžeme podávat. Jako příloha se hodí vařené či opékané brambory a zeleninový salát.
TIP Jak upéct skvělé křupavé brambory

Poznámka autorky receptu

Kapsy jsem dělala na základě momentální chuti na maso s žampióny a byla jsem rodinou krásně pochválena.

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (486×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Plněná vepřová kapsa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

suslajda

Vepřové kapsy plněné ovčím sýrem a olivami

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Simply Food 30 min

Vepřová kapsa s nivovým přelivem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

ladoska 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 21×

Jak upevnit masové závitky. Vybrali jsme pět alternativ pro dokonalé závitky

Valašské pečáky: Dozlatova upečené křupavé brambůrky potřené česnekovou směsí, to je jednoduchý a levný oběd

Hodnocení 267×

Panenka, plec, krkovice či lalok: Jak se dělí vepřové maso?

Komentáře

jamda

16. 10. 2022 12:57

Výborný dnes uvařeno,akorát bez uzeného to už jsem neměla a bylo to též výborný

krásný recept díky Mirca75

Marie Svarcova

3. 6. 2022 07:02

Simona Drahovzalová

24. 9. 2014 18:48

Dnes jsem uvařila a výborné

Janako

24. 8. 2014 13:31

dneska uvařeno a byla jsem pochválena, tak ještě jednou

Joskob

7. 7. 2014 11:21

martiline

25. 9. 2012 14:56

Tuto dobrůtku jsem vařila v sobotu.

Náplň do kapes mi ještě zbyla, ale vůbec to nevadilo, dala jsem opečené kapsy dusit do papiňáku (máme raději hodně měkké masíčko) a přidala k ní i zbylou náplň. Výborný oběd

Buttas

13. 10. 2011 19:43

Je to nádhera musím to vyskoušet.

LaNicky

27. 2. 2011 15:10

Teda Mirčo... Dneska sem dělala a je to naprosto úžasný. Všichni se olizovali až za ušima

. A to nemluvím o dalších desítkách krásných receptů, který sem díky tobě našla. Jeden bod za recept a jeden velikej jenom pro Tebe

candlemania

21. 2. 2011 11:34

trošku musela pozměnit, jelikož rodinka nejí houby, ale jinak výtečný obídek. Jednoduchý, rychlý a nepopsatelně výborný.
posílám bodík.

xanny

17. 11. 2010 13:17

Kapsy jsem udělala na dnešní oběd

, kombinace sýru, žampionů a šunky je prostě neodolatelná, díky za tip

, posílám bodík

Kokoska

22. 10. 2010 20:09

Postupovali jsme přesně podle receptu a podařilo se nám něco moc dobrýho,dík za tip moc nám chutnalo!!!!!

Posílám bodík.

sinkognitos

24. 7. 2010 11:06

Obdivuji tě, jak je máš krásně zabalené :) já je teď smažím a je to trochu srandovní, asi to bude chtít trochu praxe :) směs je výborná a věřím, že se to povede celkově, dám vědět :)