Roštěná na celeru

Name: Roštěná na celeru
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 plátky hovězí roštěné; 1 cibule; 1/2 většího celeru (nebo 1 menší); trocha sójové omáčky; 3 lžíce oleje; sůl; mletý pepř; hladká mouka (podle potřeby)

Simona Skolakova

129 názorů

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 70 min doba přípravy dle kvality masa

80 min (10 min příprava + 70 min tepelná úprava, doba přípravy dle kvality masa)

7. 10. 2009 11:45

4 plátky 4 plátky hovězí roštěné

1 1 cibule

1/2 1/2 většího celeru (nebo 1 menší)

trocha trocha sójové omáčky

3 lžíce 3 lžíce oleje

sůl

mletý pepř

hladká mouka (podle potřeby)

Nutriční hodnoty

Energie	1 703 kJ / 407 kcal
Bílkoviny	5,03 g
Tuky	33,98 g
Vláknina	16,35 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	254 mg
Sůl	0,54 g
Sacharidy	13,32 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Cibuli oloupeme a nakrájíme.
Celer očistíme, oloupeme a nastrouháme na hrubé nudličky (mělo by ho být nastrouhaného asi hluboký talíř).
Jak nakrájet cibuli
Plátky masa trochu naklepeme, osolíme, opepříme a poprášíme moukou.
Do kastrolu dáme na rozehřátý olej nakrájenou cibuli a restujeme trochu do hněda.
Na ni dáme připravené roštěnky, necháme je z obou stran zatáhnout a přidáme sójovou omáčku.
Do kastrolu k masu přidáme nastrouhaný celer a zalijeme troškou vody.
Vše pod pokličkou dusíme, až do změknutí roštěnek. Pokud je třeba, doléváme vodu.
Měkké maso vyjmeme a šťávu zahustíme klasicky záklechtkou. Asi 1-2 lžíce mouky rozmícháme v trošce vody a za stálého míchání přidáme do šťávy a pozvolna cca 15 minut provaříme. Podle potřeby naředíme vodou.
Různé způsoby zahušťování pokrmů
Dochutíme solí a pepřem a vrátíme zpět maso, aby se prohřálo.
Vhodnou přílohou je dušená rýže.
TIP Jak připravit hovězí roštěnou - rady a tipy

Poznámka autorky receptu

U nás to podávám výhradně s rýží, přijde mi, že se k tomu nejvíce hodí.

Recept mám asi 30 let od kamarádky.

Uvařeno (9×)

Přidat do oblíbených (367×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Celerové hovězí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73

Hovězí kostky na sterilovaném celeru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea

Hovězí na celeru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Radulinka6 120 min

Načíst další

Přečtěte si

Rákócziho řezy: Jednoduchý křehký koláč s tvarohem a marmeládou krásně dozdobí sněhová mřížka

Video Hodnocení 478×

Jak nakrájet cibuli. Zvládnete to bez říznutí i potoků slz. Poradíme, jak na to

Video Hodnocení 305×

Jak zahušťovat polévky a omáčky. Jíška je jednou z možností

Komentáře

Bahula

16. 12. 2011 21:23

Stále peču a dala bych si pořádný kus masa

Simona Skolakova

11. 12. 2011 20:45

Coolich:mám radost,že chutnalo!!!!!

díky moc

Coolich

11. 12. 2011 17:23

Uff...plnej břuch máme

myslel jsem, že ten celer bude výraznější, ale mělo to takovou úžasně jemnou chuť, že mi to ani nepřišlo celerové. A to jsem nastrouhal podstatně víc, než je v pokynech, + ještě nudličky navíc, aby to vypadalo jak na fotkách. Tož díky za výborný receptík!

Simona Skolakova

27. 11. 2011 15:14

vybusna:

nikdo nejsme dokonalý

stane se

vybusna

27. 11. 2011 14:47

Simona Kucerova:jeda moja...aku chybu mam v texte....zo zraziku pochopitelne.....takto ti prznim paradnu diskusiu

Simona Skolakova

27. 11. 2011 14:41

vybusna:

díky moc,dobře jsi udělala

fotky musí dáti jiní,já nefotila

vybusna

27. 11. 2011 12:21

Simona Kucerova: no ked sa niekto vcera spolocensky aktivoval

tak som ta zastupila...je to tvoj recept, ale som predpokladala, ze hanysek bude chciet varit od rana...tak preto som si dovolila......a kde su fotky so zrazika???

Simona Skolakova

27. 11. 2011 12:16

Hanysek:omlouvám se,že jsem včera neporadila,byla jsem pryč,ale věřím,že rada od výbušné byla dostačující a že se jídlo podařilo

Já osobně tu sojovou omáčku dávám hned v začátku a jen lžičku,ale nemusí se dávat vůbec!!!

vybusna

26. 11. 2011 21:17

Hanysek: pokial budes opekat rostenky predom, povedzme cca 4 minuty po kazdej strane, tak by som to videla na cca hodinu. Zalezi od kvality masa, ktoru ty nijakovsky nemas ako ovplyvnit. najlepsie to zistis ked si kusok odrezes a uvidis

, ale ochutnavaj tak po tej hodine...skor sa ti to urcite neurobi....raz som robila rostenky fakt skoro dostojne dve hodiny....ale to vtedy vlastne neboli rostenky, ale rezen z hovadzieho zadneho.
Ked budes podlievat, tak vzdy horucou vodou, ja na prve podliatie si nechavam vodu zvriet v rychlovarke. nikdy nepouzi studenu vodu. Odporucam solit a korenit az po opeceni maska.
Pokial nepouzivas sojovku, tak ju tam vobec nedavaj, zeler da stave dostatocnu chut. pokial sa rozhodnes pre tu sojovku, tak max. malu lyzicku...viac urcite nie...a tu sojovku daj uz len na koniec.
Urcite sa ti to podari.

Hanysek

26. 11. 2011 21:02

rozhodla jsem se vyzkoušet tento recept. Jen mi prosím poraďte,jak dlouho se to asi dělá pokud to nedám teda do tlakáče (mám 4plátky hov.zadní). A ještě kolik té sojové omáčky,moc ji nepoužívám,tak ať to nepřepísknu.Dík