Čokoládovo - šlehačkový dortík

Name: Čokoládovo - šlehačkový dortík
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: Piškotové těsto:; 4 vejce; 4 lžíce horké vody; 200 g cukru moučka; 1 vanilkový cukr; 1/2 sáčku vanilkového pudingu; 200 g polohrubé mouky; 1 lžička prášku do pečiva; Na náplň:; 4 lžičky Želatiny čiré Dr .Qetker; 600 ml smetany ke šlehání; 50 g cukru moučka; 2 vanilkové cukry; 2 lžičky instantní kávy; 2 lžíce rumu; 100 g hořké čokolády; 1 lžíce kakaa; Na ozdobu:; 100 g hořké čokolády

Jak dobré a jednoduché! Pláty upečeného dortového korpusu potřené šlehačkovým krémem, zamotané do tvaru šneka, dozdobené opět krémem a čokoládovými hoblinkami!

pipre

20 názorů

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 10 min

70 min (60 min příprava + 10 min tepelná úprava)

26. 9. 2009 22:54

Nutriční hodnoty

Energie	21 603 kJ / 5 163 kcal
Bílkoviny	99,02 g
Tuky	261,05 g
Vláknina	23,74 g
Cholesterol	1,66 g
Sodík	662 mg
Sůl	1,78 g
Sacharidy	571,75 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Na těsto vyšleháme pomocí ručního el. šlehače při nejvyšší rychlosti 1 minutu vejce s horkou vodou do pěny. Poté přisypeme oba cukry a šleháme asi 2 minuty.
Mouku smícháme s práškem do pečiva a s pudingem a po částech zašleháváme při nejnižší rychlosti do vaječného krému.
Těsto natřeme na vymaštěný a papírem na pečení vyložený plech, ihned vložíme do vyhřáté trouby a pečeme. (Elektrická trouba: horní a spodní ohřev cca 220 °C, plynová trouba stupeň 3-4.) Doba pečení cca 10-15 minut.
Rovný korpus na plech je základ pro řezy a rolády
Piškotový plát vyklopíme na pečicí papír posypaný cukrem a necháme vychladnout. Poté jej podélně nakrájíme na 5 cm pruhy.
Na náplň necháme ve studené vodě nabobtnat želatinu. Šlehačku ušleháme s cukrem a vanilkovým cukrem dotuha. Instantní kávu rozpustíme v rumu a společně s nastrouhanou čokoládou ji vmícháme do šlehačky.
Želatinu rozpuštěnou ve vodní lázni vmícháme do šlehačkového krému. 2/3 krému potřeme pruhy piškotu. Jeden pruh srolujeme vleže do tvaru rolády a postavíme ji řeznou stranou do středu podnosu. Druhý pruh dlouhým nožem podebereme a pomocí druhé ruky ho napojíme krémovou stranou na srolovaný první díl. Stejně napojíme další pruhy, dokud nemá dort pravidelný kulatý tvar.
Povrch a okraje potřeme zbytkem šlehačkového krému a dozdobíme čokoládou nastrouhanou na plátkové části struhadla.
TIP Jak nastrouhat čokoládu - jednoduchý návod

Uvařeno

Přidat do oblíbených (92×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Dort brňák

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

heli3 90 min

Točený dort s marcipánovou šlehačkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Hella 38 min

Zatočený jahodovo kefírový dort

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Povidlové šátečky bez kynutí: Křehoučké a na jazyku se rozplývající pečivo je rychlé, snadné a božsky chutná

Bramborový chleba, který zvládne i amatér: Stačí pár levných ingrediencí a za chvilku máte skvělé domácí pečivo na stole

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Komentáře

vybusna

27. 9. 2009 10:45

plati to, co pri tvojich kralicich stehnach.....velmi velmi pekne a som si ista ze aj chutne..piate +

Jenda1

27. 9. 2009 10:36

Jani, to bych si dal dnes na zaslazení po obědě

. Dortík vypadá skvěle, ale já mám na takové vývtory babravé

ruce

.Posílám 4.bodík.

pipre

27. 9. 2009 09:00

Irisko díky, dělala jsem ho poprvé a musím říct, že je to možná jednodušší, než klasický dort. Pruhy jsem přesně odměřila, nakrájela, potřela najednou všechny krémem, a pak jen nožem oddělila pruh nožem posunula trochu dopředu, první jen srolovala tak, jak plát ležel na desce, překlopila celou roláddu nastojato, přenesla na tác a další nožem podebrala, pomocí druhé ruky zvedla napojovala na konec toho předešlého a jemně přitlačila.

Iriska

27. 9. 2009 07:30

Jani, tak to nevím, jestli se do něj pustím. Nevím, jestli bych to zvládla. Ale tobě se perfektně povedl. Vypadá fantasticky a podle toho, z jakých dobrot je, bude určitě skvělý. Ale ukládám si ho a dávám bodku