Kapustový eintopf

Name: Kapustový eintopf
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5-6
Cuisine: Česká
Ingredients: 1/2 kapusty (větší); 2 lžíce sádla (oleje); 3-4 lžíce hladké mouky; 2 cibule; 7-8 stroužků česneku; 2 mrkve; 3 brambory; 3 lžičky papriky mleté sladké; sůl; pepř mletý; 250 g kabanosu (nemusí být); Koření :; bobkový list (malý kousek); 1 kulička nové koření; 2 kuličky pepře celého; špetka kmínu; voda (na podlití)

mirca75

56 názorů

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min

30 min (30 min příprava)

17. 9. 2009 13:31

Nutriční hodnoty

Energie	5 568 kJ / 1 331 kcal
Bílkoviny	48,74 g
Tuky	81,30 g
Vláknina	24,25 g
Cholesterol	152 mg
Sodík	2,16 g
Sůl	5,20 g
Sacharidy	94,20 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do většího širšího kastrolu dáme rozehřát (ne rozpálit) sádlo (olej).
Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky a přidáme k sádlu. Mícháme, až cibule zesklovatí, pak přidáme očištěnou a na kolečka (1/2 cm) nakrájenou mrkev, na půlkolečka nakrájený kabanos, na plátky pokrájený česnek (1 stroužek ponecháme stranou) a na kostky nakrájené brambory.
Vše orestujeme, zasypeme hladkou moukou, řádně promícháme, přisypeme papriku, promícháme a zalijeme studenou vodou. Za častého promíchávání uvedeme do varu (konzistence by měla být jako zahuštěná polévka) a necháme asi 10 min. pomalu provařit.
Poté přidáme na kostky (asi 3x3 cm - ne menší) nakrájenou kapustu (bez košťálů), mírně osolíme, přidáme koření a pod pokličkou za občasného míchání dusíme asi 10 min.
Ke konci přidáme prolisovaný poslední stroužek česneku pro vůni. Pak ochutnáme, jestliže je potřeba, tak ještě chvíli podusíme, dosolíme a můžeme podávat s čerstvým pečivem nebo chlebem.

Poznámka autorky receptu

Toto jídlo hraje v mém jídelníčku prim. Je to jídlo, které mi vařila moje babička a vždy jsem se po něm mohla utlouct a hlavně, je to super jídlo na úsporu nádobí;-). Eintopf je moc dobrý hned po uvaření, ale když se chvilku rozleží, tak je to velká mňamka.

Kapustu na to kupuji hned velkou, protože ty větší listy oloupu a schovám na plnění a zbytek kapusty (pokud nějaký je) dám vařit do vývaru z kostí; z hovězího (to miluje manžel) ;-).

Eintopfu dělám vždy víc, protože nám klasické 3 porce nikdy nestačí :-D.

Uvařeno (5×)

Přidat do oblíbených (233×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Dušená kapusta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marcela Vesela 55 min

Eintopf

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hemriettas 360 min

Kapustový " eintopf " II Videorecept

Kapustový " eintopf " II

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris

Načíst další

Přečtěte si

Pět znamení, která nepatří na zahradu: Střelec doslova umoří jahody, Beran ať dá ruce pryč od rajčat a Blíženci od salátu

15 receptů

15 nejlepších receptů z kapra: Máme pro vás výběr tradičních i nových receptů

13 foto

Deset levných polévek, které zasytí i zahřejí: Čočková s klobáskou, hrstková nebo zelňačka přijdou vhod

Komentáře

nalim122

7. 12. 2022 12:59

Večer uvařeno, dnes je polovina pryč. Velice dobré papání. Není vařeno naposled.

Oskeruska

7. 7. 2016 20:34

místo kabanosu jsem dala vepřovou plec a moc nám chutnalo

BronislavaP

31. 3. 2016 10:34

Dobrota

Zdena z JM

29. 5. 2014 07:34

Včera jsem uvařila tuhle dobrotu

na dnešní oběd a myslím,že se stane stálicí v našem jídelníčku.Byl výborný hned po uvaření a dnes,když se trochu naleží,tak bude určitě ještě lepší.

Jednoduché,výborné a levné jídlo.

Suzuk

13. 1. 2014 13:40

Nevěděla jsem co s kapustou a tak jsem uvařila toto. A co si uvařím, to si taky sním a tahle bašta zmizela vskutku rychle

Zítra budu muset vařit zas

mirca75

18. 12. 2012 11:04

Magdalenko

, děkuji za opětovné uvaření a jsem moc ráda, že Tě opět vidím

.
Díky i dalším kuchařinkám za to, jak recept pořád ožívá novými ingrediencemi a tak si krásně žije svým životem...

magdalenka

17. 12. 2012 20:59

Mirka, dnes som do eintopfu dala aj údené kuracie stehná. Bolo to zas trochu iné, ale zas výborné...mám rada tento recept.
Veľký pozdrav a

kika

28. 6. 2012 22:41

Dobrá varianta...

já dávám ještě kedlubnu a taky maso - bůček nebo plecko...jako příloha brambory (ty teda vařím zvláš%T)..je to super..zítra to udělám..kapusta už čeká na snědení

lichma

17. 1. 2012 13:22

Kabanos jsem nahradila zbytkem hovězí pečeně, která zůstala od včerejška, protože děti jí hlavně omáčku a maso mi zůstává. Do tohohle jídla se báječně hodilo. Dobrůtka. Posílám bodík