Žampionová tikka masala

Name: Žampionová tikka masala
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Indická
Ingredients: 200 g čerstvých středních žampionů; Marináda:; 3 lžíce bílého jogurtu; 1/2 lžičky kurkumy; mleté chilli (podle chuti); 1 lžička tandoori masala; Omáčka:; 1 lžíce olivového oleje; 1/2 lžičky římského kmínu; 1 lžička mletého koriandru; 1 zelená čerstvá chilli paprička; 2 červené cibule; 1 lžička zázvorovo-česnekové pasty; 2 větší rajčata; 200 ml kokosového mléka; sůl; čerstvý koriandr na ozdobu

Chutná a vydatná jídla nemusí nutně vždy obsahovat maso. Vyzkoušejte tuto vegetariánskou verzi tikka masaly s opečenými žampiony. Celý dům vám rozvoní exotické koření a vy se tak můžete přenést až do Indie.

Marie Svarcova

24 názorů

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 25 min + doba marinování

35 min (10 min příprava + 25 min tepelná úprava, + doba marinování)

17. 5. 2023 08:08

Nutriční hodnoty

Energie	2 773 kJ / 663 kcal
Bílkoviny	14,87 g
Tuky	44,02 g
Vláknina	21,61 g
Cholesterol	5 mg
Sodík	120 mg
Sůl	0,33 g
Sacharidy	43,32 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Očištěné žampiony nakrájíme na čtvrtky nebo šestiny, podle velikosti a dáme do misky. Přidáme vše na marinádu, promícháme a necháme cca 30 minut marinovat. Zatím rozehřejeme troubu na
220 °C.
Jak očistit žampiony?
Poté žampiony rozložíme na pekáčku vystlaném pečicím papírem a pečeme 10 minut. Můžeme opékat i na pánvi, ale přidáme maličko másla. Opečené žampiony dáme stranou.
V hluboké pánvi necháme na oleji rozvonět římský kmín a chilli papričku. Přidáme najemno nakrájenou cibuli a restujeme doměkka. Přidáme pastu a nakrájená rajčata, mletý koriandr a promícháme, můžeme dle potřeby podlít 2 lžícemi vody. Dusíme zakryté cca 10 minut.
Po asi 10 minutách přidáme kokosové mléko, přivedeme k varu a povaříme 5 minut. Ponorným mixérem rozmixujeme dohladka, vložíme opečené žampiony, necháme prohřát.
V misce při servírování poházíme lístky čerstvého koriandru, podáváme s indickým chlebem nebo s rýží.
TIP Různé druhy oblíbených, nejen chlebových placek

Poznámka autorky receptu

Zázvorovo-česneková pasta: Zázvor i česnek oloupeme, pokrájíme na menší kousky a v mixeru spolu s trochou oleje a soli rozmixujeme. Ve skleničce vydrží v chladu několik týdnů. Množství určíme dle chuti a potřeby

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (24×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Žampionové palačinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59

Žampionové rizoto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

petram 40 min

Žampionový sendvič

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 15 min

Načíst další

Přečtěte si

Rýžový koláč s kuřetem si zamilujete: Chutná božsky a ze zbytků z lednice a spíže ho zvládne připravit i kuchařský amatér

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

33 foto

Zdeněk Pohlreich v průběhu let: Od kuchařského učně až po televizní hvězdu a špičkového šéfkuchaře

Komentáře

Ozzyas

22. 5. 2023 21:04

Právě vyzkoušeno. Polévka super. Negativní komentáře nečtěte. To píší hlupáci co se nudí a myslí si že umí vše nejlépe. U nás doma chutnalo manželce a dokonce i rozežraným a vybíravým dětem.

Marie Svarcova

22. 5. 2023 20:20

houba: Neznám ji ani jsem o ní nikdy neslyšela ani jsem ji na Googlu nenašla o to víc mě to mrzí.

houba

22. 5. 2023 20:13

Marie Svarcova: Ale to s tim nesouvisi. Ja nemam potrebu mit nejaky blog, nebo nekam pridavat recepty, jen obcas a davala jsem na Labuznika. Nemam cas se blogu venovat. Jasne i ja mam najite recepty, ale urcite je neopisuju, napisu az uvarim podle sveho. Ale je to jedno. Jen mi prislo Misi Samant lito. Jeji recepty mam rada, pridava i foto postup , da si s tim praci a pak to nekdo opraskne a prezentuje to jako svoje.

Marie Svarcova

22. 5. 2023 20:07

houba: aha tak proto ty dáváš na Fb jen fotky bez receptů , představ si ale, že hodně lidí vaří stejná jídla podla tradičního receptu - určitě mu to vyřídím, děkuji za upozornění.

houba

22. 5. 2023 19:58

Marie Svarcova: V tom pripade ho opsal ten kuchar? Nelíbí se mi to. Jasne se recepty lovi z internetu, le proc nepriznat odkud je? Tenhle je jasne opsany.

Marie Svarcova

22. 5. 2023 19:55

houba:

děkuji za komentář, recept mám od kamaráda mého syna, který má kamaráda kuchaře v indické restauraci kam ráda celá parta chodí.

hezký večer

houba

22. 5. 2023 19:46

Ano, vyborny recept, kteremu bych pridala odkaz, odkud ho mas. Misu Samant by to jiste potesilo.
akochutimasala.blogspot.com/2016/04/sampinonova-tikka-masala.html#more
Dneska jsem opet uvarila, mam indicka jidla moc ráda.

Marie Svarcova

18. 5. 2023 20:09

Lucie1001:

děkuji za komentář, pastu si můžete udělat podle vlastní chuti a když není čas tak rozmačkám česnek a nastrouhám zázvor - je to skvělé. Mám ráda tuto kuchyni protože je nejen zdravá ale i chutná a voňavá - téměř každý recept se dá dělat s masem i bez masa dle volby a vždy je to dobré.

Hezký večer