Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Dušená kedlubna s mrkvičkou na česneku a majoránce

Name: Dušená kedlubna s mrkvičkou na česneku a majoránce
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 50 g slaniny; 1 lžíce másla; 1 cibule; 2 stroužky česneku; 1 velká kedlubna; 150 g baby karotky; 400 ml vývaru; Jíška:; 1 lžíce másla; 1 lžíce hladké mouky; Dochucení:; 1 lžíce majoránky (sušené); sůl; petrželka na posypání

Kombinace baby karotky a mladé kedlubny přímo láká k jarnímu hodování. Můžete zůstat u bezmasé varianty pouze s přílohou vařených brambor. Nebo touto zeleninovou směsí doplňte maso pečené na česneku. Každopádně si pochutnáte.

Marie Svarcova

2 názory

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 15 min

20 min (5 min příprava + 15 min tepelná úprava)

2. 5. 2023 08:24

Dušená kedlubna s mrkvičkou na česneku a majoránce

Nutriční hodnoty

Energie	3 592 kJ / 859 kcal
Bílkoviny	14,41 g
Tuky	63,44 g
Vláknina	20,21 g
Cholesterol	86 mg
Sodík	989 mg
Sůl	2,48 g
Sacharidy	49,34 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Kedlubnu oloupeme a nakrájíme na hranolky, karotku očistíme a větší překrájíme podélně.
Cibuli a česnek nasekáme najemno, slaninu nakrájíme na kostičky.
Jak krájet cibuli
Do hluboké pánve dáme lžíci másla a slaninu, necháme pustit tuk. Přidáme cibuli s česnekem a restujeme do zesklovatění. Přidáme kedlubnu a mrkev, promícháme a přilijeme polovinu vývaru.
Přivedeme k varu a zakryté dusíme na sníženém stupni tepla cca 10 minut. Mezitím připravíme světlou jíšku, mírně osolíme a rozmícháme se studeným vývarem. Přilijeme k zelenině a povaříme do změknutí. Dosolíme a přidáme promnutou majoránku.
Jak připravit jíšku
Podáváme s vařeným bramborem jako bezmasý pokrm, posypané petrželkou. Nebo podáváme jako přílohu k masu (vepřovému, jehněčímu i skopovému), pečenému na česneku.
TIP Další recepty s kedlubnami