Černé jeřabiny - aronie - na způsob brusinek

Name: Černé jeřabiny - aronie - na způsob brusinek
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 2 h
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg černých jeřabin - aronie; 600 g cukru; 1 vanilkový cukr; 1/2 lžičky mleté skořice (nebo skořicový cukr); 3-4 hřebíčky; sklenka rumu; 1 Pektogel na zavařování; 1/2 lžičky kyseliny citronové

Plody aronie jsou jedním z nejbohatších přírodních zdrojů vitamínů a zdraví prospěšných látek, které posilují naší imunitu, Jeho svíravě trpké plody můžeme cukrem a kořením ochutit a používat jako brusinkovou zavařeninu.

pipre

29 názorů

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 70 min Doba tepelné úpravy: 50 min

120 min (70 min příprava + 50 min tepelná úprava)

25. 8. 2009 21:46

Černé jeřabiny - aronie - na způsob brusinek

1 kg 1 kg černých jeřabin - aronie

600 g 600 g cukru

1 1 vanilkový cukr

1/2 lžičky 1/2 lžičky mleté skořice (nebo skořicový cukr)

3-4 3-4 hřebíčky

sklenka sklenka rumu

1 1 Pektogel na zavařování

1/2 lžičky 1/2 lžičky kyseliny citronové

Nutriční hodnoty

Energie	12 927 kJ / 3 090 kcal
Bílkoviny	15,08 g
Tuky	10,25 g
Vláknina	65,63 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	19 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	701,50 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Jeřabiny očistíme, otrháme ze stopiček, propláchneme a necháme okapat.
Jak zpracovat plody jeřábu sladkoplodého a černoplodého
Vsypeme je do kastrolu, podlijeme trochou vody a vaříme asi 20 minut.
Pak přidáme cukr, vanilkový cukr, koření (hřebíček utlučeme) a vaříme doměkka.
Ke konci varu jeřabiny z části rozmačkáme (třeba dnem zavař. sklenice). Přidáme Pektogel, povaříme minutu, přidáme kyselinu citronovou, opět povaříme. Když se rozpustí, stáhneme z ohně, přilijeme rum, promícháme.
Horkou směs lijeme do malých skleniček, zavíčkujeme, otočíme dnem vzhůru a necháme vychladnout.
TIP Jak na to, aby se džem nekazil

Poznámka autorky receptu

Používáme ke svíčkové, ke zvěřině nebo do ovocných pohárů.

Dělala jsem pouze ze 40 dkg jeřabin a měla jsem z množství 2 marmeládové skleničky.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (72×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Džem z jeřabin

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marta

Zdravotní marmeláda z černého jeřábu - aronie

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

pipre 80 min

Rybíz na způsob brusinek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Marta

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 32×

Jak na to, aby se džem nekazil. Stačí se řídit jednoduchými pravidly a použít kvalitní ovoce

Hodnocení 27×

Jak zpracovat jeřabiny a arónie. Hodí se hlavně ke zvěřině a hovězímu masu

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Komentáře

Hella (moderátorka)

8. 7. 2023 19:04

Já než přidám cukr, tak je ještě pasíruji. Vadí mi tam ta zrníčka. Pasíruju i maliny. Z aronie je dobrá i zavařenina

Zdravotní marmeláda z černého jeřábu - aronie

pipre

Hodnocení receptu je 4,8 (15×)

Pavelll

15. 9. 2022 16:36

Výborný recept,moc chutná. Děkuji.

Bob

17. 10. 2014 15:31

Sodovka:
Aronii koupíš v Krakonošovo zahradnictví Kruh u Jilemnice.
Jsou i na webu, takže lze objednat...

pipre

17. 10. 2014 15:21

Esh: Já jsem už nesterilovala a vydržely mně. Ještě za rok jsem našla jednu zatoulanou skleničku

Esh

17. 10. 2014 15:13

Je třeba ještě sterilovat? Jak dlouho vydrží "brusinky" ve sklenicích aniž by se kazily?

bobzbrd

25. 8. 2014 16:26

Také máme na zahradě Aronii. Plody jsou trochu trpké, ale DOBRÉÉÉ!
Koupili jsme před několika lety v Krakonošově zahradnictví Kruh u Jilemnice.
Teprve letos začala plodit.

Jana Pá

1. 10. 2013 15:15

Jani, dnes jsem udělala a je to

Ivana Ch

4. 8. 2011 05:25

Letos jsem jí dělala poprvé a je chuťově báječná. Loni mě všechnu aronii odnesli ptáci, letos jsem se pojistila a celý stromek jsem zabalila do starých záclon, je ještě malý.