Senbei falešný - japonský rýžový suchar, placka, základní

Postup přípravy

1. Umlít nebo rozmixovat rýži za sucha na krupici.
   Namočit do vody cca 5-8 hodin.
2. Přidat olej a sůl do namočené rýže.
   Bez vyprání - musí zůstat prachová složka.
   Rozmixovat za mokra na jemnou krupici v téže vodě.
3. Pouze lít 4 lžíce těsta ze spodu nádoby na mírně předehřátou pánev - těsto je samonivelační - tlouštka 3 mm, průměr 10 cm.
   Péct jednostranně 8 min. pod pokličkou. Vyklepat vodu po 4 minutách.
   Na povrchu puchýře, někdy popraskané.
   Dole náběh na světle hnědé skvrny.