Slaný koláč s červenou řepou a balkánským sýrem

Postup přípravy

1. Máslo nakrájíme na kousky a smícháme s moukou a solí.
   Důležité je pracovat rychle. Vytvoří se vločkovitá směs, ke které přidáme několik lžic vody a vypracujeme z těsta kouli, kterou zabalíme do fólie a necháme ji hodinu odpočinout v lednici.
2. Řepu nakrájíme na plátky a pak na nudličky.
   Cibuli na půlměsíčky a poté přidáme k řepě.
3. Přidáme bylinky a polovinu sýra, který rozdrobíme. Lehce promícháme.
4. Rozmícháme smetanu s vejci a dochutíme podle chuti.
5. Těsto rozválíme a vyložíme s ním formu.
   Dno koláče propíchneme na několika místech vidličkou, položíme na něj papír na pečení a ten zatížíme fazolemi nebo jinou lušteninou.
6. Troubu předehřejeme na 190 stupňů a koláč cca 10 minut předpečeme.
7. Poté vyjmeme, odstraníme papír, navrstvíme ochucenou řepu a zasypeme zbytkem sýra.
   Zalijeme smetanovou směsí.
8. Dáme do trouby na 190 °C a dopečeme asi 35-45 minut podle toho, jak nám peče trouba.

   TIP Slané koláče - oblíbené recepty