Čerstvý zelný salát s mrkví a sójovými boby

Postup přípravy

1. Zelné listy zbavíme silné středové části a velmi jemně je nakrájíme na proužky. Očištěnou mrkev nakrájíme na julienne a v misce promícháme s 1 lžičkou soli a 1 lžičkou cukru. Necháme stranou změknout.

   Jak snadno nakrájet zelí

2. Cibuli rozkrojíme, sloupneme, nakrájíme na měsíčky a propláchneme vřelou vodou. Následně na sítku studenou vodou, aby nebyla štiplavá a zůstala křehká.
3. Boby propláchneme horkou vodou a necháme okapat na sítu.
4. Změklé zelí s mrkví propláchneme studenou vodou a vymačkané dáme do čisté misky.
5. Přidáme cibuli, boby, promícháme, zakápneme 1 lžičkou octa smíchaného se špetkou cukru. Podle chuti dosolíme a opepříme.

   TIP Jednoduchý zelný salát - recept