Mátový sirup - vařený, sterilovaný

Name: Mátový sirup - vařený, sterilovaný
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 dávka
Ingredients: 1 litr mátových listů; 350 g cukru; 600 ml vody; 1 lžíce kyseliny citronové; zelená potravinářská barva (dle úvahy)

Nejen na mojito pro děti (a s přídavkem bílého rumu i pro dospělé konzumenty) se hodí domácí mátový sirup. Příprava je snadná a výsledek chutný a velmi aromatický. Máte-li dostatek máty neváhejte recept vyzkoušet.

klukodvody

23 názorů

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 45 min + 8 hodin odležení

65 min (20 min příprava + 45 min tepelná úprava, + 8 hodin odležení )

17. 8. 2009 15:47

Přidat fotku

1 litr 1 litr mátových listů

350 g 350 g cukru

600 ml 600 ml vody

1 lžíce 1 lžíce kyseliny citronové

zelená potravinářská barva (dle úvahy)

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	5 857 kJ / 1 400 kcal
Bílkoviny	0,00 g
Tuky	0,00 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	3 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	350,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Připravíme si litr mátových listů, pokud možno mladých a vypraných.
Dáme je do hrnce a přilijeme vodu. Necháme odstát v chladu do druhého dne.
Další den přivedeme k varu a zvolna vaříme 1/2 hodiny. Potom přecedíme přes plátýnko a po vychladnutí ještě mátu v plátně vymačkáme.
Přidáme cukr a kyselinu a za stálého míchání přivedeme k varu a k úplnému rozpuštění cukru.
Pro zelenější barvu můžeme sirup dobarvit potravinářským barvivem, ale opatrně při práci s ním, ať není sirup až moc tmavý.
Přírodní barviva
Hotovou šťávu slijeme do lahví a zavíčkujeme.
Jak chránit sirup aby se nekazil
Pro jistotu sterilujeme při 80 °C po dobu 10 minut.
Skladujeme do spotřebování v chladu a suchu.
TIP Bylinné sirupy

Poznámka autora receptu

Z tohoto sirupu jde perfektně připravit i dětské mojito a s přidáním bílého rumu i dospělé.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (91×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Domácí mátový sirup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

KoraWinter 190 min

Mátový "Mojito" sirup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea 60 min

Mátový sirup Videorecept

Mátový sirup

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

senky 60 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Hodnocení 1×

Jak obarvit různé pokrmy? Použijeme přírodní jedlé barvy

Hodnocení 28×

Z planých i pěstovaných bylin můžeme doma vyrábět skvělé sirupy a medy. Poradíme, jak na to

Komentáře

spagetka

17. 8. 2009 17:40

klukodvody - v tom souhlasím - Josefův Důl a jih Moravy to je jak nebe a dudy

klukodvody

17. 8. 2009 17:37

Jano až pojedeme do Horní Suché,dám Ti vědět a mátu můžeme vzít sebou.

klukodvody

17. 8. 2009 17:36

Zdravím do Jizerek,

-spagetko já o něm vím,ale tenhle je prakticky dost odlišný

a taky jsem to zvýraznil.Jinak vím jak v Jizerkách něco roste,bydleli jsme 20 let v Jos.Dole

Teď už jsme v teple

spagetka

17. 8. 2009 16:58

Obdobný recept tu je - http://www.toprecepty.cz/recept/7058-matovy-sirup-... Jinak máty mám věčně málo, docela bych si přijela

cathleen (moderátorka)

17. 8. 2009 16:54

JanaDorazinova

17. 8. 2009 16:10

No, to se někdo má, ta cuketa vypadala fakt dobře, ale tady jí má vždycky někdo přebytek, tak snad mi někdo podaruje, ale mátu asi né

klukodvody

17. 8. 2009 16:08

Škoda.Kdyby jsi byla blíž,tak bych ti je dal.Máty mám hodně,zrovna tak jako semínek na ty maďarské cukety co vypadají jako lžíce.A taky jsem Vám dal do alba pár fotek.