Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Dýňový chlebíček s kousky čokolády a mascarpone krémem

Name: Dýňový chlebíček s kousky čokolády a mascarpone krémem
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: Česká
Ingredients: 350 g dýně hokkaido; 250 g hladké mouky; 100 ml řepkového oleje; 100 g třtinového cukru; 1 lžička skořice; 1 lžíce perníkového koření; 3 vejce; 1 lžička prášku do pečiva; špetka soli; 100 g čokolády na vaření; tuk na vymazání formy; hrubá mouka na vysypání; Krém:; 100 g mascarpone; 100 g tvarohu; 1 lžíce moučkového cukru; šťáva z 1 citronu

matyldaa

0 názorů

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 50 min bez doby chladnutí dýně a upečeného chlebíčku

90 min (40 min příprava + 50 min tepelná úprava, bez doby chladnutí dýně a upečeného chlebíčku)

22. 10. 2022 10:01

Dýňový chlebíček s kousky čokolády a mascarpone krémem

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	15 942 kJ / 3 810 kcal
Bílkoviny	80,33 g
Tuky	200,61 g
Vláknina	25,90 g
Cholesterol	860 mg
Sodík	497 mg
Sůl	1,10 g
Sacharidy	408,78 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Troubu předehřejeme na 180 °C.
Z dýně uděláme pyré: Rozkrojíme ji na poloviny, vydlabeme semínka a obě poloviny položíme řeznou stranou na plech s pečicím papírem. Pečeme zhruba hodinu na 180 °C, hotovou dýni poznáme tak, že její slupku lze snadno propíchnout vidličkou. Upečenou dýni necháme zchladnout, lžící vydlabeme vnitřek a ten rozmixujeme, dokud nebudeme mít zcela hladké pyré.
Jak připravit dýňové pyré
Smícháme mouku, prášek do pečiva, skořici, perníkové koření a sůl.
Vejce vyšleháme s cukrem tak, aby nám vznikla pěna, do které přimícháme dýňové pyré a olej.
Do tekuté směsi postupně vmícháme sypkou směs, dokud nám nevznikne hladké těsto, nakonec přimícháme i nakrájenou čokoládu.
Těsto přelijeme do vymazané a vysypané formy (nebo vystlané pečicím papírem) a pečeme dozlatova asi 50–55 minut. Po vyndání z trouby necháme chlebíček vychladnout.
Než nám chlebíček vychladne, připravíme krém. Prošleháme všechny ingredience (mascarpone, tvaroh, moučkový cukr a šťávu z citronu) v krémovou konzistenci a naneseme na vychladlý chlebíček.
TIP Čím nahradit mascarpone