Trubičky s karamelovým krémem

Name: Trubičky s karamelovým krémem
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 500 g hladké mouky; 200 g moučkového cukru; 3 lžíce tekutého medu; 1/4 lžičky jedlé sody; 3 žloutky; 100 g másla (nebo Hery); Dále:; máslo na potření kovových trubiček; čokoláda na namáčení; Krém:; 1 karamelové Salko; 250 g másla

Ochutnejte tyto trubičky plněné výbornou jemnou, karamelovou náplní ze Salka a másla. Nejlepší jsou pár dní odleželé, ale chutnají i hned po naplnění. Udělat je můžete na Vánoce, nebo si je dát jen tak ke kávě.

Marie Svarcova

9 názorů

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 10 min bez doby ztuhnutí a odležení

30 min (20 min příprava + 10 min tepelná úprava, bez doby ztuhnutí a odležení)

6. 9. 2022 14:33

Trubičky s karamelovým krémem, Trubičky — Trubičky

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	24 209 kJ / 5 786 kcal
Bílkoviny	71,30 g
Tuky	315,98 g
Vláknina	15,00 g
Cholesterol	1,53 g
Sodík	883 mg
Sůl	0,10 g
Sacharidy	656,78 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do mísy robota prosejeme mouku, přidáme cukr, jedlou sodu a promícháme. Dále přidáme med, žloutky a změklé máslo. Těsto necháme dobře propracovat, potom ho necháme v chladu alespoň hodinu odpočinout. Mělo by být vláčné a nelepivé.
Z těsta vyvalujeme pláty, které rozkrájíme na pruhy o šířce 6 cm. Pruhy těsta natáčíme na cukrářské trubičky, které potřeme máslem.
Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C dorůžova a ihned sundáváme z cukrářských trubiček - jde to lehce, ale vychladlé by sundat nešly.
Po vychladnutí namáčíme konce trubiček do čokolády, po zatuhnutí čokolády plníme krémem.
Čokoládová poleva
Změklé máslo šleháme spolu s karamelovým Salkem do světlého a nadýchaného krému. Máslo i Salko musí mít stejnou teplotu, aby se krém nesrazil.
Připravený krém dáme do cukrářského sáčku a plníme připravené trubičky. Necháme ztuhnout a odležet do druhého dne. Uchováváme v chladničce.
TIP Plněné cukroví

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (56×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Trubičky s ořechovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja

Trubičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

slunickovin 60 min

Oříškové trubičky s nutellovým krémem Videorecept

Oříškové trubičky s nutellovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

zizala 75 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 2198×

Jak na krásně lesklou, chutnou a hladkou polevu? Stačí málo a může být jako od profesionálního cukráře

Hodnocení 38×

7 nejlepších receptů na plněné cukroví: Můžeme si vybrat išelská nebo margotková kolečka, ořechové košíčky a další druhy

4 foto Hodnocení 2×

Polotovary ve sladkém pečení: Stačí je naplnit, ozdobit a zákusky jsou hotové

Komentáře

Marie Svarcova

9. 12. 2023 15:42

Matej1234:

i Vám děkuji za komentář, zřejmě jste nikdy medové těsto nedělal, možná ani neochutnal a moc tomu nerozumíte.

hezký den

Matej1234

9. 12. 2023 12:45

Doporučuji autorovi receptu nepřidávat žádné další recepty protože i selským rozumem každému musí být jasné že 100g tuku (a je opravdu jedno jestli másla nebo hery) nikdy nedokáže spojit 500g mouky.
Než zkoušet takovéto recepty to můžete rovnou ty suroviny vyhodit.

Marie Svarcova

9. 11. 2023 23:36

zuzi777

a: děkuji za komentář a přeji hezké zakončení večera

zuzi777a (moderátorka)

9. 11. 2023 23:04

Trubičky! Takové jsem ještě nezkoušela. Ukládam a zkusím.

Marie Svarcova

5. 10. 2022 20:40

Mama-mia:

Děkuji za komentář a je mi líto, že se nepovedly. Recept používala i moje mamka a já už víc než 50 let a vždy se povedly. Nevím čím to je.

hezký večer

Mama-mia

5. 10. 2022 20:23

Je mi líto, ale trubičky se mi nepovedly. Těsto se strašně drobilo, bylo suché víc, než drobenka. Mám jiný vyzkoušený recept na trubičky, kde na 400 g mouky je použito 200 g másla. I zde v receptech na podobné trubičky je více tuku na méně mouky. Chtěla jsem zkusit tyto, ale bylo to šlápnutí vedle. Zkusila jsem přidat do té drobenky tuk od oka, aby těsto mělo náležitou konzistenci, ale asi jsem to přehnala, protože trubičky se v troubě rozplacly do nevzhledného tvaru. Chuťově jsou dobré, ale někde je chyba (podle mě v poměru tuku/mouka). Nerada dávám negativní hodnocení, ale tady musím, aby se nespálil někdo další. Omlouvám se. Dvě hvězdy za chuť.

cathleen (moderátorka)

13. 9. 2022 12:25

Pajaja: není

Vánoce jsou ještě daleko. Ale tím, jak stále celý web a spoustu receptů upravujeme, se občas tohle stane a starší recept pak vykoukne mezi těmi novými.

Nic víc.